第146章 酒楼卖什么？（1 / 2）

“小凌啊，你不要听你婶子胡说，那开酒楼也不是一个一本万利的事情，要操心的事情多的是呢，先不说手艺，这银子你就很难筹集的到。”

刘叔听完凌落的话，第一个反对道，刘婶站在旁边没说话，但是也是一副担忧的样子。

凌落望着两人替自己担心的样子，心中划过一阵暖流，停下手里的活，说道:“刘叔刘婶，我之前就想着要开吃食店，再加上这酒楼又能卖吃的又能住，也方便，而且我也敬佩这有情有义的人，李家娘子可以继续住在酒楼那，我家里有个姐姐，她们相互之间有个照应。”

“小凌，你的心婶子是知道的，但是你也不能单单为了这一份义气就意气用事。你叔说的对，还是要慎重考虑下买酒楼的事情。”刘婶听着凌落解释的话，皱了皱眉，语重心长的劝道。

“我知道的，做什么吃食店都有风险，钱的事情我打算先和我家公子借，等赚了钱就还给他，至于吃食我也已经想好卖什么，正好适合这季节，就差个靠谱的管事以及跑堂的小哥。”

凌落等刘婶说完点了点头，耐心和他们分析他。

刘叔见凌落这么说，倒是没有再劝，而是看着凌落问道:“想好卖什么吃食？是你上次自己做的那个火锅吗？新鲜但是新鲜，不过这镇上尝鲜的人可不多。”

凌落点了点头，又摇了摇头说道:“嗯，刘叔，我有打算卖火锅，不过只打算二楼包厢卖，每天定量提供，而对于一楼，则打算卖些快手菜，比如麻辣香锅。”

“麻辣香锅是什么？”刘叔疑惑的问道，他做厨子几十年还没有听过这道菜。

“麻辣香锅和火锅有点像，里面都是有菜有肉，但是不像火锅那样慢慢吃，它是先把菜用高汤煮熟，然后再用调料炒好，没有任何汤汁。下午你们看有时间吗？我做给你们吃。”

“听着倒是有趣，也新鲜，不过就看味道怎么样了。”刘叔捋了捋胡须说道。

凌落点了点头，看了看天色，提醒道:“刘叔刘婶我们下午再聊，先把这书院饭菜做好，我来烧火。”

说完凌落就把洗好的菜放到刘婶的旁边，起身去到灶台旁熟练的生火。

刘叔刘婶看凌落去忙，也立马开始起锅炒菜，三人不停的忙活，终于按时到点完成了任务。

中午凌落送了饭，自己回宿舍吃完饭，就立马朝着厨房走去。

到厨房的时候，刘叔刘婶还在吃饭，看到凌落来了让她自己先准备，有什么需要拿就好。

书院的厨房菜的量和种类还是挺多的，光是叶子菜就有6种，还有香菇，豆皮，藕片，笋，玉米，鸡肉，鸭肉，腊肠，还有虾等等。

凌落每样都拿了一点，先烧水把菜按照易熟程度，焯水到三分熟，再加入高汤，煮的8分熟，菜入味了才开始炒料。

因为很多料没有，不像现代有直接的麻辣香锅的调料，再加上没有辣椒，凌落只好先试试做不是很辣的，用茱萸花椒代替辣椒。

放油放葱椒蒜花椒茱萸炒香，再加入了一点刘婶自己做的豆瓣酱，加菜进行翻炒，炒干汤汁后，就直接盛了起来，再撒了芝麻就出锅摆盘了。