第13章 青椒炒肉（1 / 2）

看着赵小颖的背影离开之后，

几位主演动动膀子，伸伸懒腰，准备等着下一场开席。

“小云啊！”

“你和小颖竟然偷吃独食！这么好吃的东西这么不告诉我们！”

孙千千凑到小云身边，侧身挤了挤她，笑着和她打趣着。

“我发誓！我也是昨天才知道啊。”

“前两天我也被她弄得疑神疑鬼的，生怕她被什么不法分子给骗走。”

“还有，我也没想到你们这么喜欢吃这个蛋炒饭。”

听到这话，几个人明显坐不住了。

“怎么能这么说呢！”

“蛋炒饭这东西可以算是我们夏国的传统美食了。”

“我这个年纪从幼儿园就接触过蛋炒饭，吃了几十年了也不腻。”

“更何况这林大厨做的蛋炒饭是真的美味！要给我，我巴不得天天吃！”

听到刘卫这么说，众人纷纷点头，表示赞成。

“在京都有一家很有名的餐厅，去哪吃饭都要提前好几天预约。它们家有一个招牌就是蛋炒饭，那个五星级大厨苦练好几年，才将它炒到达到招牌的高度。”

“当时我和华哥也去过一次，那味道，简直绝了！”

“但现在吧，我吃到了这位林大厨的手艺，瞬间感觉，那位苦练蛋炒饭的大厨白练了。”

“这手艺要去京都开店的话，我们几个再给他打个头阵，分分钟爆满！”

“果然还是高手在民间啊！”

与此同时。

林承远正在一旁的厨房里尝试着新菜品的制作。

手起刀落，动作麻利的切着案板上的食材。

桌面上是剧组提前购好的猪肉。

林承远打开自由识物功能，猪肉上便浮现了一行小字：

【新鲜猪肉，尽快烹饪口感最佳。】

看着这浅粉的颜色，猪肉表面光滑，略带有一丝丝腥味。

手指在表皮按了一下，Q弹并且很快就恢复原样。

不得不说，剧组是真大方。

食材怪新鲜的嘞！

将猪肉的肥肉和瘦肉部分分开，肥肉放在一旁备用，瘦肉切片。

下刀极快，不一会儿，一段段肉就在他的手下变成了厚度适中的肉片。

加入一些生抽、老抽，滴少许料酒去腥，一些耗油提鲜。

抓拌均匀后就放置在一边，等待它腌制入味。

肥肉切成块状，方便待会煸油。

拿过一旁的大蒜，剥掉外皮，放在案板上。

“啪~”

一声响后，将手中的刀拿开。

这样一刀下去，将蒜头拍瘪，方便后续的入味。

再看向一旁架子上的青椒。

这个青椒皱皮了，其实很适合用来做青椒炒肉。

辣度适中但香气十足。

是这道菜的灵魂之笔。

洗净，根部切掉，切成滚刀块。

将一切材料备好之后，林承远随后转身，在锅中倒入一点点油。

【油温八成热，请放入肥肉，开始煸炒，保持中火。】

肥猪肉煸出来的油其实很香，在大多是菜中都是加分项。

这是林承远多年厨师总结出来的经验。

锅里的肥肉开始泛起金黄色，拿过一旁的锅铲，在肥肉上压了压，使更多的猪油渗出来。

【时间已到，盛出油渣。】

听放到系统提示，林承远用漏勺将锅里的油渣捞出，放在一旁。

倒入已经腌渍好的瘦肉，大火翻炒。

嫩红的猪肉在大火高温热油的滋润下，颜色变得深沉起来。

同时开始向外散发着诱人的香气。