第七十七章 解决逃单问题（1 / 2）

家喻户晓的蛋炒饭经过李厨师的热炒，味道与众不同。

汪梦远起先朝碗里盛一点，尝尝蛮有味的，怕吃完再盛八九不离十会扑空，索性把小碗对换成大的，干脆装满一碗，吃不完也可以赏给表弟一些。

爱自己的人才有资格爱别人，自己先吃饱，才有体力和精力关心他人。是啊，今天实在太累了，汪梦远差点虚脱了，昨晚没有休息好，可恶的情侣，只管自己逍遥快活，不考虑隔壁有人。

感激涕零的是扰民每周只有一次，还在忍受范围内。

要是日日如此，在月明星稀的深夜，汪梦远极有可能愤怒的跳下床，“嘭”的一声踹开他们的门，左右手开弓，揪住俩人的耳朵，吹胡子瞪眼睛道：“你们爸妈怎么教育的，一点素质都没有，不能尊重、体谅别人的生活吗？不能白天再甜言蜜语吗？你们周末不上班，可以寻欢作乐，我们这些低收入的还要按时上班赚钱呢，还要不要人活呀？”

吃饭时，不能想烦心的事，否则会吃的特别撑。有香气扑鼻的晚餐在眼皮下，就该心旷神怡的享受，一切烦恼等饱腹后再处理。

来工作一段时间，汪梦远初步了解一些同事的性格，以及店的运作规律。

周一到周五，早上顾客来源是上班族，下午是周边的居民和部分上班族；周六、日是游客居多。

在雨天，下午的生意比较差，周日的生意最不济。

细心观察，发现大厅存在一些瑕疵，在工作日，上午来客因为没有位置就去了别家，可是一个桌只坐三个位置，还有一个没有充分利用，这就产生了矛盾；

逃单是顽疾的问题；

方形桌有棱角，顾客埋怨衣服被扯破，偶尔会被撞到，倘若是小孩，不慎碰到尖角多危险。

汪梦远一边细嚼慢咽，一边思考店存在的问题，见到问题的存在不是高手，能解决它才是强者。

地滑的场景突然浮现在汪梦远眼前，他的解决方案是在旁边竖立提醒牌，但是并不是每个人都能注意到。

假设路人是文盲那不就尴尬了，万一摔个狗吃屎，是孰对孰错？还是杜叔叔的措施比较妥当，以至于能防微杜渐。

在强人腚后工作，汪梦远潜移默化中学习到不少有价值的处事手段。在深思熟虑之际，小陈坐在他的对面，一份小米粥和一份自制的凉皮随之落在桌上。

“来吃吧！评价一下我的凉皮如何？”小陈咧嘴笑了。

蛋炒饭和凉皮可谓是一热一凉，掺杂吃，正好。

“明天是周一，上午来吃饭的顾客比较多，我们可以试图先让他们付钱再给他们下单，尤其对一位顾客，务必事先收钱。倘若真不给，我们侧重留意，这样就可以避免跑单。”