第5章 做柿子饼（1 / 2）

且说柯钰儿回到屋内，也不休息。在脑子里把柿子饼的做法细细回顾了一遍。

柿子饼在现代可是很常见的风味小吃，口感甜软美味，深受人们的喜爱。不仅风味极佳，还比那新鲜柿子更容易保存。

这柿子饼做起来也不复杂，前世就看奶奶做过。一想起奶奶做的柿子饼，柯钰儿不仅口水就要流出来。她找林云要来纸笔，边想边将做柿饼的步骤仔细写了下来。

第一步：选果。

（要选用成熟不软烂，无病虫害的优质柿子。）

第二步：刨皮。

（果皮晒干，上霜时用。）

第三步：晒饼。

（将去皮的柿子摊晒在簸箕或竹架上，放在通风向阳的地方暴晒，夜晚露天凉。若天气不好，可放室内，晚上用文火烘干。）

第四步：捏饼。

......

柯钰儿把制柿饼的每一步都写的非常详细。写毕，收拾好纸砚笔墨，走出房间。

院子里，林云正在菜地里摘菜。

柯钰儿走上前去，“云儿，摘菜呢，我帮你吧。”

林云忙阻止道：“钰姐姐，你还病着呢。我自己来就行了，又没多少活。”

“没事的，我已经好了。”柯钰儿说着，弯下身去帮忙摘青菜叶子。林云见状也不好再阻止。

两人摘了一篮子青菜，又去摘扁豆，还摘了两条丝瓜。回到厨房，林云又忙着洗菜切菜，好不忙碌。

柯钰儿想帮忙，林云不让，也插不上手。林云又怕钰姐姐无聊，就让她帮忙看火。锅里蒸的南瓜饭，火已经烧着了，只是看着，偶尔添点柴。

柯钰儿坐在灶火旁，身上暖烘烘的。她看着这个小女孩在灶上忙上忙下，手脚麻利，干净利落。只听得砧板上当当当的响个不停。

这刀工，便是自己也自叹不如！唉，才十二岁的女娃娃就这么能干，真是穷人家的孩子早当家！

菜切好了，柯钰儿在林云的帮助下，点了一旁炒锅灶里的火。一时间刺啦声，锅勺碰撞声此起彼伏，不多时两菜一汤就做好了：一个扁豆丝，一个小白菜，一个丝瓜汤。

“饭菜都做好了，我去喊哥哥回来吃饭。”林云笑道，想了一想又道：“钰姐姐先吃药，我已经熬好了。”说着就去把煨一旁的药倒在一个碗里。

柯钰儿连忙说，“我自己来吧，你去叫哥哥吃饭。”

“已经倒好了。”她说着把药递过来给柯钰儿，柯钰儿连忙伸手接过来。

“你自己喝，我去叫哥哥。”

“好，谢谢。”

……

林云刚来到院门口，就见林威正挑着一担柿子回来。

“哥，你回来了。我刚正要去叫你回来吃饭呢，可巧你就回来了。”说着笑嘻嘻的让门。

林威将担子在院子中间放好，卸下扁担，放置一旁。

踹着气道：“今年的柿子长得不错。吃完饭我挑一些好的留着卖，其他的让你钰儿姐姐教我们做些柿饼看看。”

“什么是柿饼？好吃吗？”林云诧异的问道，“钰姐姐她不是不记得以前的事了吗？”

林威想了一下说：“这个……我也不清楚，她之前说只是有些模糊，连贯不起来。也许一提到就又想起来了呢。”

这时，柯钰儿听到声响，迎上前来，“林大哥回来了。”看到篓子里的黄灿灿的柿子，眼睛一亮。

“哇！这柿子真不错！”

“是啊，今年的柿子长得很不错！”林威呵呵笑着。

林云已经将菜端到了堂屋饭桌上，柯钰儿帮忙盛饭。

饭中，柯钰儿把柿子饼的做法大概的讲了一下，大家心中都已了然。

饭毕，几人搬来了几条木凳，两个大竹簸箕，架在院中。又搬来了几把小椅子，坐在柿子篓旁。林云拿来刀准备给柿子削皮。

柯钰儿一看那菜刀，那么大一把，愣住了，这刀用来削皮也太大了点吧。“有没有削皮刀？”

“家里就一把刀，我们平时切菜，削皮都用这个。像丝瓜的皮，我一般就捡个破瓦罐来刮。”

林云嘻嘻笑着，见柯钰儿还在发愣，忙道：“我来削就好了，这刀我可是用得很顺手了呢。”

“那有没有削皮刀卖，那个很小的，应该不贵。工欲善其事，必先利其器。况且我们有那么多柿子要削呢。”柯钰儿道。

“专门用来削皮的刀，没见过。要不我去打铁铺子看看。”林威道。

“我给你画个样子。”说着就进屋，在纸上画了一个一头带柄，连着一个中间空心的小长方形的削皮刀片。

又跟林威解释一番，“这个做成狐状。这里稍突出一点，打薄，磨成刀刃。这里打两个孔，到时候可以固定在木柄上。做成一比一大小，不要太大。”

“嗯，这东西看着不难，我这就去。我们村里的贵子叔就在镇上开了个打铁铺子，我直接去他铺子看看。顺便挑一些柿子去卖。”

说罢另拿一副箩筐，铺上些稻草，选了一些漂亮的柿子放里面挑着走了。