第134章 治心病（2 / 2）

“沈大夫，您这处理的真利索！”看沈妙麻利的杀鱼，开膛破肚，给鱼去鳞去腮一气呵成，看得王大力忍不住赞叹。

“看好了，这里面黑色的筋膜一定要去掉，这都是腥味的来源。”沈妙说着刮去了鱼腹靠近脊柱的黑色筋膜，那里面都是鱼身上的淤血。

接着，沈妙用热油将鱼煎了一下，然后放入葱姜蒜炒香，最后加入黄酒第一次去腥，然后加入滚烫的热水，然后第二次加入料酒，盖上锅盖，小火慢炖。

“学会了吗？”沈妙看着张着大嘴的王大力，他还是第一次知道鱼汤是这样做的。

“沈大夫，你说放那几样东西去腥我还能理解，但她不是吃不了荤腥吗？你还用油把鱼煎一下，那不是更油了吗？”

“这你就不懂了，用油煎一下有两个好处，一个是用高温瞬间激发鱼肉中的香气，和香气同时激发出来的还有腥气，然后再放入去腥的东西炒香，虽然看着油，但是腥气却会减少。”

沈曼一边说着一边往锅里下了一盘豆腐，笑着向王大力解释：“另一个作用是让鱼汤的颜色变成奶白色，这样看起来不容易感到油腻，临出锅再撒上一把葱花香菜，一个字，美！”

“你这说的我口水都快下来了。”王大力不好意思地吸溜了一下口水，闻着锅里慢慢散发出来的香气，确实比他做的香太多了。

“别着急，一会儿有你吃的，去，拿两个大碗去。”沈妙笑着指了指一旁的碗柜，王大力立刻应了一声，跑去取碗，沈妙则去后厨拿了一个窝窝头。

“出锅喽！”沈妙说着往锅里撒了一把葱花和香菜，在给张氏的那一碗中垫上了一个漏勺，然后将手中的窝窝头掰碎放进了汤里，不一会儿窝窝头就吸满了汤汁。

沈妙把吸满汤汁的窝窝头用漏勺捞了出来，放到了王大力的碗里，然后将张氏的碗递给她，笑着说：“尝尝看，现在应该没有太多腥味，你试试能不能喝下去。”

“好。”张氏小声答应着，端起碗先闻了闻，确实和之前喝过的都不一样，微微皱眉，她轻轻的抿了一口，入口咸鲜，里面还有葱姜的香气，全然没有想象中的腥气。

她忍不住喝了一大口，然后夹起一块豆腐放入口中，清淡的口味很和她的胃口，就连鱼肉也觉得鲜嫩多汁，不知不觉一碗汤竟然全部喝完了！

这时她才反应过来，脸上羞红，一抬头看到王大力正一脸震惊的看着自己：“媳妇儿！你竟然喝完了！太好了！”

张氏的脸更红了，她本来脸皮就薄，现在都红到耳朵根了，低下头，小手狠狠的在王大力腰上拧了一下，嘴里小声地说：“你小声点！”

“好好好！”王大力疼的嘴里只咧咧，但是脸上的兴奋之色怎么也抑制不住：“沈大夫，真是太谢谢您啦！是不是以后我媳妇儿能吃肉了，俺俩就能有娃娃了？”

“不着急，等她身体养好了，自然就会怀孕的，之前只是她身体太虚弱了而已，你回去可要好好照顾她才是。”

“那必须的，沈大夫，谢谢您的招待，等她怀上娃娃了，我一定请您去我家里做客！”

送走了兴高采烈的王大力夫妇，沈妙再次来到集市上，上次启发明义的时候让她也想到了一些东西，她要到集市上找找看。