第96章 多年未见的父亲（1 / 2）

第96章多年未见的父亲

马志武的老婆人们称呼三女子，是个手脚利索精明强干的女人，在整个村中就属她干活利索，而且做的一手好莜面窝窝。

搓莜面窝窝就是用一块平滑的石板，然后将莜面推成薄薄的一片，在手指一转就成了一个圈，整齐的码在笼屉上上火一蒸就好了。

这莜面俗称三熟产品，就是在磨面时候，先将莜麦粒儿用大锅炒熟，这火候把握相当重要，如果火候太重了，做出的莜面就显得发黑，样子不好看，如果火候太轻了，这莜面就带加生的成分。

然后再做的时候先用开水再烫上一遍，这才和好面，最后在笼屉上再蒸一遍，所以就叫三熟产品。

三女子还有一个绝技，就是做的好莜面汤水，同样的羊肉汤，在她手里做出的滋味格外的好吃。

夏天的时候，用一个心灵美萝卜擦成细丝儿，然后再切上黄瓜丝儿，这就凉拌，再调点醋汁儿，来上一碗热腾腾的莜面窝窝，大快朵颐，真是一种人生的享受。

此时看到儿子的公司破产了，感到格外的心疼，于是和马志武一商量，决定帮助儿子，开一座莜面小吃店，到时候能挣多少就帮助儿子多少。

满大街的小吃店多如牛毛，像什么拉面馆，什么油炸糕馆，各种小笼包子，南北方的吃食，都在这里罗列。

唯独缺少这莜面，也可能是本地人吃腻的原因，所以没有一家莜面馆，并不是没有人开过，而是有两家莜面馆，因为口味儿极差，只要吃过一次，再不登门，就自动的垮了。

于是这条街就形成了忌讳，没有人敢开莜面馆。

这是一间不大的小店铺，只能放囟个小桌子，每个桌子能坐八个人，这成本并不太高，只需要交了一年的租金，就可以开张了。

马志武上早市，专门选了一家清真的羊肉，只买羊肉的肋条骨部分，因为这个地方的肉，肥瘦相间，这是老婆特地嘱咐的。

中午时分一到，凉热两种菜全部备起，用一块黑板上写着，莜面窝窝，莜面傀儡，莜面鱼。几个乡下打扮的人首先闯了进来，其中一个汉子一看大声的叫着：“给我们先来上三笼莜面窝窝，我告诉你，我们都是乡下人，知道莜面窝窝做的好赖，可不能糊弄我们。”

只有片刻的功夫，这莜面窝窝就端上来，食客们要了两种菜，一种就是羊肉汤，一种就是凉拌的黄瓜丝。

刚开始只要了三笼体，没想到越吃越过瘾，整整吃了十笼，其中一个高大的汉子，拍着肚皮称赞：“进了城打工这么多年，头一次吃到这么好的莜面窝窝，这家店我们记死了，老板，以后我们要常过来。”

马志武精明的说道：“把你跟前的兄弟们都叫过来，一起来品尝我们的手艺。”

莜面馆的一个招牌写着马家莜面窝窝馆。

没想到一炮走红很快的，他的小小的店里总是人满为患，只有一个月时间，马志武决定扩大门面，又租了一间一百五十平米的大店铺，并且雇了两个小女子帮忙，而他自己却当着采购员，每天早晨早早的去市场上选购当天的新鲜羊肉。

今天来了两个南方口音的吃客，也学着本地人要了一笼屉的莜面，这两个人显然头一次见莜面，不知道怎么吃，拿着筷子看了半天，其中一个，夹了一口莜面窝窝直接塞到嘴里。

而另一个先喝了一口汤。

马志武这时候充当的是跑堂的角色，送着莜面窝窝和端着羊肉汤，此时一看，马上告诉这两个南方人：“你们的吃法不对。”

于是就告诉他，将这莜面窝窝泡的羊肉汤里，然后一点点的吃。