第346章 烤出来的三娃（1 / 2）

“羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。

相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

而且羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。”

“哇！飞哥，你懂得可真多。我的祖上也曾经说过，羊肉是最好吃的。”

叶飞呵呵一笑，道：

“羊肉虽然好吃，但是也要分做法。不同的做法有不同的味道，展现出来的口感也各不相同。”

“譬如烤全羊。首先拿吸氧羊来说，他因为经常跑路，所以腿上的肉质口感最好。用来烤羊肉是最美味的。”

说着，叶飞把吸氧羊捉过来。

“啊啊...不要吃我啊！快放开我！”

吸氧羊惊恐的胡乱踢腿。叶飞直接拿钩子，狠狠的从他的后脑勺穿透，直接让他嗝屁。

后面的美羊羊她们看到这一幕，全都吓得哇哇大哭。

叶飞可不管她们，他最恨的就是这些愚蠢的生物，把华夏的小孩子都给教坏了。

羊就是羊，就是给人吃的！

“做烤全羊，可不能轻而易举的直接把他放到火炉上烤。首先，你要把他的皮剥开，像这样。”

叶飞用小刀把吸氧羊给剥开皮，又剖开他的动作，去掉内脏，便开始放在火堆上烘烤。

“烤全羊，火候是最重要的。不能太大，太大容易把皮烤焦。也不能太小，太小烤不透。所以要适中。其次，烤全羊的时候，一定要注意一点事情，那就是，要即使耍酱料和油。”

叶飞一边旋转烤架，一边慢慢涂抹油脂和酱料。很快，吸氧羊就呈现出芳香四溢的金黄色形态。

他撕下一块，递给灰太狼，道：

“尝一口。”

灰太狼一口吞进去，眼泪激动的都快流出来了。

“飞哥，这简直太好吃了，就是人间美味啊！”

“呵呵...。你要记住，烤羊肉，一定要烤到金黄色，才能达到外焦里嫩的口感。皮翻起来，就可以直接食用，否则就会比较懈口。”

“知道了飞哥。”

“嗯。”

叶飞点点头，一边啃吸氧羊的大腿肉，一边又拎过来一只羊。这次是美羊羊。

他按照之前的方法，将美羊羊剥皮抽筋，然后切成一小块一小块羊肉。

“烤羊肉串，也是一门美食。它和烤全羊的制作工艺其实没有太多到底区别。不过烤羊肉串，更容易把肉全部烤透。而且更方便进食。”

“烤羊肉串，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。给孩子当零食也不错，是一种比烤全羊要节省和实用的选择。”

再然后，叶飞把沸羊羊抓过来，抽筋扒皮。

“像沸羊羊这种经常运动的羊，体内都是精瘦肉。不论是用来做烤全羊，还是烤羊肉串，都没有太多的肉可以吃。不过，他的营养，全都在肉里面。对付这种羊，我一般都是选择把他下锅炖。配上大白菜，粉丝，做成羊肉汤！”