第59章 枣子酒（2 / 2）

而这钱的话先周家掏，王家是攒了一分钱都不敢动，就给小侄子家宝存着，就怕他犯个病什么的没钱抓药看病。

所以，基于王家这种情况，这先期的投入进去的钱只能周家先垫着。等到赚了钱后在拿出来。

这几个月由于秦朝有意识的攒钱，偶尔还克扣黑婆给周玄采的补药拿出去卖，所以，秦朝倒是手里攒了几两银子了。再加上土豆和红薯本来就是贱物，倒是也用不了太多本钱，最主要，秦朝要准备做生意摆摊用的桌椅，还有锅子、碗筷之类的。

送走了大舅母娘俩，秦朝想到即将要放开手在这古代大干一场，甚至想着自己会不会成为古代的女强人、女首富，心情就激动的不行。

“今晚咱们做好吃的庆祝一下，提前庆祝咱们生意兴隆，财源广进！”

说完，自己都嘿嘿地笑了，虽然俗，但是，大俗乃至大雅吗！

果然接收到了某人的白眼，不过她不在乎，仍然兴高采烈的建议，“夏天的时候酿的枣子酒应该差不多了，想不想喝？”

没找到葡萄，这山里枣子倒是不少，大的小的，长的圆的、甜的酸的，秦朝喝过了黑婆自己酿制的米酒后就爱上了这古代的酿酒。

说实话，比起现代不是苦的就是中药味的，更甚至是糖精直接添加的，这古代原汁原味，不添加任何添加剂的酒，喝到嘴里那都是浓稠的香。

所以，夏天的时候，秦朝可是狠心花了好大一笔钱去粮食店买了不少今年新下来的黄米，拿回家给黑婆酿酒。她自己也找着各种的果子、花的娘了好几坛子。

至于成功没成功，说实话，她自己都没信心。所以，至今都没敢开封。

趁着今天心情好，秦朝决定开一个试试。

红枣酒的酿法简单，就是把摘下来的红枣挑完整的，没有虫蛀，没有疮疤的不洗，保留果皮上的酵母，然后直接放到坛子里。十斤的枣，放九斤的冷开水，一斤半的糖，密封道坛子里。

坛子装个五分之四的量，不能太满，满了发酵时酒水就会溢出来，然后封坛。等过个四五天，坛子里的酒发酵完了，过滤掉酒渣，坛子里只留酒，然后，再澄清个三五天，再过滤一遍。这个时候枣子酒就清多了。之后，没五十斤酒打上鸡蛋清一个，搅拌均匀，继续澄清。

一个月后，换坛，装十分满，然后坛口泥封，周围放干牛粪，点火熳煨，火灭酒热为止。这样的枣子酒就可放置很长一段时间而不坏了。

之前的澄清和过滤都已经弄好，也加热过了，但，周玄在知道她加了鸡蛋清后说什么都不喝，说她弄得不知道什么东西，他自己不喝也就罢了，也不让别人帮秦朝尝试，气的秦朝、、、