第85章 一猪几味（2 / 2）

蓝凰舀了一匙递上雪凤口唇边，雪凤张开小嘴吃进，味蕾传来酸甜混味让她也眯着眼睛。

“嗯……挺好吃的呐……”

“是呀，咦，还有杨梅……”

蓝凰她一匙她姐一匙，很快半罐子的酸梅酱就见底了。

“哎呦，那么快没了……”蓝凰把瓦罐子舀的响声大作，嘴里还嘟囔着。

“圣主，属下一时贪吃，吃光了……”雪凤有些尴尬脸红道。

“没事，还有几罐呢！”小三儿哈笑着道，这两姐妹也逃不过酸酸甜甜的攻略，被征服了。

“真的，圣主，在那？我还想吃呢！”蓝凰听闻还有，惊喜道。

“别，蓝凰，这已不多了，以后酿制多些再给你……”

小三儿冒汗，整些酸酱他容易么，不制止几下就没了。

“好吧，这个好吃，圣主有空教人家怎么做，等我也试试酿制行吗？”蓝凰道。

“可以，有空的时候再教！”

小三儿指着铁锅里面的排骨道：“雪凤，水放平面就行，放些花椒、甘草、丁香、八角、桂叶、果皮中药材进去，炆煮二柱香时间，小火煮，时不时翻转排骨，等水干最后放些野葱花，打上淡芡汁就完成了！”

雪凤一一照着做了：“圣主，这就可以了？那么简单？”

“就是那么简单，难的是你们吃的酸梅酱，调配才难呢！”小三儿笑道。

“蓝凰，来这个锅，我教你另一道野猪五花肉。”

“好，这么简单，人家都会做了，你说吧，圣主……”

蓝凰挽起衣袖，抓着锅铲，跃跃欲试。

“哟！蓝凰，不错、不错，颇具大厨师的风采嘛，有气势！”小三儿哈哈一笑。

蓝凰俏脸一红，没有说什么，只是等着小三儿吩咐。

“五花肉做法和刚才的大同小异，滚水煮约一盏茶功夫去除油腻感，过冷水滴干，如果不怕上火，也可以用油炸稍微一下。

不过女孩子吃了上火长豆豆就不好了，而且油炸食物吃多了对身体也不好。除非熬一煲中药凉茶，现在也没有，就算了，不炸了。”

雪凤依着刚才她姐的做法，开始了炒作。

身手很麻利，妥妥的美厨娘风范。

这个时代少有不懂做饭的人，只不过炒菜还没见到过。也不是什么难事，见过就会了。

“盐慢慢放，自已试试不够再加，要比你姐刚才的多很多。”

蓝凰一边放盐巴一边试味道，小三儿亦不放心，看着她调试，直到合适为止。

“好，盐巴足够了，放五、六匙酸梅酱，不要放太多，少许就好了。”

小三儿看着铁锅中大概有四斤左右的五花肉，估计要大约放多少。

“放药材，二柱香时间左右，至于肉的酥软层度，你就要试试，入口融化就马上猛火烧干水。

因为野猪肉和家里圈养的肉质有很大区别，时间上会多一些。

还有如果你请客吃饭的人是喝酒的，就要留些嚼劲，太烂的肉他们是不喜欢的。

同样，如果你请的人是老人，就要入口即化。

因人而异，饮食之道切记不可一成不变。”

听着小三儿一翻说话，俩姐妹都傻眼了。

雪凤佩服瞥着他：“圣主，想不到你对饮食了解那么清楚，属下以前知道的煮法太简单了！”

“是呀，这一道菜居然要想那么多的事情，听着都头大吔！”蓝凰对她姐说的话深表赞同。

“这那里算复杂？真正的美食我也不会做，一百几十道工序才做出一碟菜，那个才是听着头痛！”

小三儿轻轻一笑道。

“一百几十道工序？这是人吃的吗！”蓝凰瞪大眼睛道。