第152章 精湛的刀工！（1 / 2）

最终，宋立将菜名给确定下来了。

只见他死死地盯着面前的李大维，随后咬着牙：“就做一道非常普通的菜，辣椒炒肉！！”

当他把这个菜名说出来之后，不管是在座的食客还是福寿楼的众人，均是忍不住哈哈大笑了起来。

说实话，在这种层次的比拼上面，一道家常菜辣椒炒肉的确是有些上不了台面。

毕竟，这玩意，江南市的人只要有手，基本上人人都会做。

然而，只有肖神的眼睛在这个时候直接眯了起来。

身负sss级厨艺技能的他，深知上万种菜的做法。

而辣椒炒肉这道菜，同样也是非常有讲究的。

虽然人人都会做，但是想要真正做的好吃，却并没有想象中的那么简单。

这道菜，很是考验出事对于火候的掌控，多一秒肉老，多一秒肉生，只有将火候彻底掌控住，才能够让肉质达到最最理想化的一个状态。

那么有人可能会问，怎么才能看出肉质达到了最理想化的状态。

其实，很简单，这种肉，要选择肥瘦相间的五花肉，当肥肉在锅里刚刚冒出一点点油的时候，直接起锅放辣椒煸炒到表皮微微焦黄，然后再度将肉放进锅里复炒两分钟，就可以达到理想状态。

“宋立，你小子是不是来搞笑的，这可不是闹着玩的，你确定要搞辣椒炒肉？这玩意可是没有一丁点的技术含量啊！”

止住笑容之后，黄大发用一种轻蔑的眼神看着宋立，嘴里挪揄的说出了这么一番话。

闻言，宋立也是示弱，而是一本正经的说道：“怎么？你们是不是怕了？如果怕了的话，那就趁早滚出我们饭店！”

“你！”

“行了，不就是一个辣椒炒肉而已么？算得了什么？今天，我就让你们开开眼界，用西餐的做法，将你们烂大街的辣椒炒肉做出新花样！”

还不等黄大发说话，李大维直接开口将其打断。

五分钟后。

相约饭店后厨内。

此时此刻，相约饭店和福寿楼的厨师，全部汇聚一堂，肖神和黛妹两人也是跟着进来了。

在两边的案板上，都放着一块三斤重的五花肉。

虽然这里有三四十个人，但是谁都没有开口说话，双方的人就这样对视着。

最终，还是宋立率先开始动手。

只见他用明晃晃的菜刀将五花肉切开。

不得不说，宋立的确是有点本事的，他的下手快准狠，仅仅只是一刀，直接就将五花肉分成了大小一样的两块。

而且刀口非常平滑，没有任何拖泥带水的动作！

“好厉害啊！”看到这里，黛妹忍不住惊叹了一句。

闻言，肖神点点头道：“的确还不错，这刀工是没有话说的。”

“嗯？肖神，你知道做菜吗？”

黛妹一脸疑惑的看着肖神。

下一秒，肖神耸耸肩，随后用一种轻描淡写的语气说道：“最起码，不至于吃死人吧？”

“切！”

黛妹给肖神递去了一个鄙夷的眼神。

紧接着，宋立快速挥舞着菜刀，开始将其中一块肉切成薄如蝉翼的肉片。

他的动作非常快，快到近乎只剩下一道道残影。