第41章 凉拌菜水平大涨（生日加更）（2 / 2）

这个入门水准，大概也就是地摊水平。

他很想试试，自己做凉拌菜的水平，到底提高了多少。

他拌了一份洋葱木耳，一份拍黄瓜。

做好洋葱木耳的时候，他看到调味的基础数值涨了3点。

而把黄瓜拌好，只涨了1点。

估计这就是入门水平和高级水平的区别了。

尝了尝，味道居然很不错，比以前大有进步。

既然味道可以，还能涨基础数值。

徐老板当即做出决定，店里开始上各种凉拌小菜。

“从今晚开始，咱们店里开始上凉拌小菜，只要凉拌的都可以上。跟洋葱木耳一样，十块钱一份。”

建国倒是没啥意见，只是问道：“肉菜呢？肉菜啥价格？”

四方面馆其实一直都有肉菜，就是卤羊肉。

但是从没顾客点过，徐拙也没有主动推出过。

每天卤好的羊肉除了自己吃，剩下的全都切片加进了烩面碗中。

现在既然要推出新菜，肯定不能光是凉拌的小凉菜，得增加几样肉菜才行。

他现在只会做凉拌菜，所以增加的肉菜也只能是凉菜。

想了想，徐拙打算推出凉拌羊肉和蒜泥白肉。

当然了，上菜谱之前，这两道菜都要试试才行的。

徐拙拿来一块煮好的熟羊肉，切成薄厚均匀的肉片。

半截葱白，切丝备用。

几颗蒜瓣，切成蒜末。

两棵香菜，洗净切段。

半个洋葱，切丝浸泡。

把这几样放进做凉拌菜用的盆中，然后放入切好的羊肉。

开始放调料。

生抽、精盐、香油、一点点白醋。

再淋入两勺辣椒油。

拌匀后倒入盘子中。

刚刚切的那块羊肉差不多有一斤。

拌好之后装了满满两大盘。

虽然有洋葱和香菜在其中，但是这分量也算是比较足了。

用筷子尝了尝，味道还挺不错。

羊肉质地软嫩，吃起来鲜香味美，微辣爽口。

配上啤酒，绝对是夏日必备佳品。

建国也尝了尝，一脸的惊喜：“不错不错，比好多大饭店的味道都正。这一盘定价多少？低了可不够咱们的成本。”

他这话不假，徐拙卤的羊肉都是锡盟羊，可以说是全国最贵的羊肉了。

再加上这些羊肉都是陈桂芳雇人从省城送来，定价低了确实不够本。

想了想，徐拙定为二十五块钱一盘。

“建国，这价格你觉得怎么样？”

“我觉得可以，二十五真不贵，咱的羊蹄还十块钱一根呢，相对于羊蹄，这羊肉分量可真的不算少了。”

确实不算少，但是有时候美食不能靠分量做比较。

主要是这个味儿，跟麻辣羊蹄真没法比。

那是招牌菜，这是入门凉拌菜，没有可比性。

“你俩在这嘀咕啥呢？不嫌热吗？”

两人正商量着，刚把视频上传完的于可可来到厨房，看到桌上的羊肉之后，立马小鸟一样窜过来，伸手捏了一块送进嘴里，眼睛顿时瞪得溜圆。

“哇！真好吃！”

“让我吃那么多凉粉，自己却偷偷给建国哥做这么好吃的羊肉……”

“说！你俩到底什么关系？”