小说猫
会员书架
首页 > 都市小说 > 美食从和面开始 > 第182章 泡椒凤爪【1000月票加更】

第182章 泡椒凤爪【1000月票加更】(2 / 2)

上一页 章节目录 加入书签 下一章
好书推荐: 斗破之绝世仙音  重返影坛当影后  艾泽拉斯霍格传  北斗局  重生校园:至尊大小姐  镇国神医  全能巨星从吃饱开始  超异能学霸恋校花  老婆不知道我是大魔王  这个系统不会帮我 

姜片、青花椒、八角、柠檬片依次加进去。

然后再放入白糖、食盐、胡椒粉等调味品。

把这些料充分搅拌均匀后静置半小时,让里面的味道相互融合渗透。

接着把鸡爪放进去,盖上盖子,放进冰箱的冷藏室。

现在天气太热,一定要把泡椒放在冰箱中味道才更好。

不然这么热的天气,放在常温条件下,坛子里的鸡爪说不定会失去脆嫩的口感。

忙完这些之后,徐拙洗洗手,把厨房打扫一下。

开始和面。

包饺子用的面跟做烩面手擀面都不一样。

包饺子用的面要和稍微硬一点儿。

这样做出来的饺子外皮筋道,而且不容易破开。

另外和面的时候,不仅要加食盐,还要加入两个鸡蛋,这样和出面的面更加筋道,煮好之后吃起来口感也更好。

讲究的话,面里只加蛋清不加蛋黄。

按照和面的标准,一斤面加六个鸡蛋的蛋清正好。

不过徐拙没这么浪费,他往面盆里磕了三个鸡蛋就开始和面。

自家人吃,怎么方便怎么来。

这不是饭店,光用蛋清的话,蛋黄就白白的浪费了。

另外,和面的时候一定要使用冷水,温水和出来的面团发软发黏,不仅不容易包,而且煮的时候也很容易煮烂。

和好面之后,徐拙把面团放进面盆中,盖上保鲜膜,从厨房走了出来。

趁着醒面的功夫,他得去把饺子馅的配料买来。

于可可这会儿已经吃完了冰淇淋,正窝在沙发上跟周雯聊天。

见到徐拙出来,她好奇的问道:“饺子做好了?伦家好饿饿……”

徐拙对她的卖萌视若无睹:“饺子馅还没买呢,这个点不一定有好菜,我现在去超市看看,有什么料咱就包什么馅儿的。”

于可可闲着没事,也跟着徐拙去了。

两人来到超市,果然没啥好菜了,不过肉倒是不少。

徐拙挑选了一块儿前腿肉,然后开始选青菜。

原本他打算买茴香呢,因为茴香猪肉馅儿的饺子适合夏天吃。

但是茴香已经卖完了,其他的青菜也蔫了吧唧的。

完全让人生不出购买的念头来。

最后,徐拙选了一把大葱和几根莲藕。

既然买不到青菜,就做成莲藕大葱猪肉馅。

这种肉馅其实也好吃,因为莲藕剁碎跟肉馅掺合在一起,会激发出浓郁的鲜味儿。

南方人做云吞时候就喜欢往肉馅中加莲藕,增加鲜味儿。

而大葱是肉馅的最佳搭档,不仅增香,而且吃起来也能丰富口感。

挑完之后,两人推着车去结账。

路过水果区的时候,徐拙见菠萝不错,顺手往购物车里扔了个一个。

于可可有些不解:“拿菠萝做什么?也是包饺子用的吗?”

徐拙顿时乐了:“你个傻妞,哪有用菠萝包饺子的,这是给你吃的。你不是饿了吗?等会儿回去我削一下用盐水泡泡,你就可以吃了。”

上一页 章节目录 加入书签 下一章
书单推荐: 穿越八零:麻辣小媳妇 夺命毒医 韶光未泯 脉大师济世迷情 护国龙尊 奋斗农家女 重生八零发家致富 逆命 凤鸣天下之庶女漓月 冷面邪王VS穿越毒妃
返回顶部