第9章 教大姑妈做叉烧2（2 / 2）

“大姑妈，你等会儿，我到堂屋去把肉拿过来。”说完，转身准备出去。

盛兴安刚好走了进来，并举着手里的东西说道：“我已经帮你把肉给拿过来了。”

“谢谢哥哥。”盛繁花道着谢，接过盛兴安手里的肉。

知道家里的人都不喜欢吃瘦肉，盛繁花在买的时候，就已经计划好，所有的瘦肉都用来做叉烧，肥肉用来炸油。

“哥，一会儿你来烧火，我边炸油，边教大姑妈做叉烧。”盛繁花麻利地把砧板、菜刀和肉都洗干净后，对盛兴安说道。

“我来刷锅。”见自己一个大人只是看着两个小娃干活，大姑妈边说边挽起袖子。

“大姑妈，一会儿我还有活儿要让你做，你先去把手洗干净。”盛繁花边将肥肉和瘦肉切开边说道。

“哎。”听到自己有活干，大姑妈应得响亮。

肥肉切好后，盛兴安也把锅烧热了，盛繁花把切成小方块的肥肉全部倒进去，翻炒了两下后，学着墨氏往里边流入井水，便由着盛兴安煮。

她则招呼大姑妈如何往瘦肉上抹上酱油，待抹完酱油，又拿了根筷子不停地在瘦肉上戳，并解释说：“大姑妈，今天比较仓促，我只能用筷子，我这样戳是想让江油更快地渗入到肉里，戳完后，还得让肉腌上半个时辰。”

大姑妈认真地听着，时不时的点头，盛繁花只是拿两斤瘦肉做示范，而半肥瘦的瘦肉她全部交给大姑妈负责。

等大姑妈接手后，她用锅铲翻了翻肥肉，便拿起菜刀，将筷子给削尖后，又在那两斤抹了酱油的瘦肉上不停地戳，待大姑妈将剩下的瘦肉都抹上酱油后，便将削尖的筷子递给她。