第四十四章 山药做法（2 / 2）

这样适合不同口味的人，接下来苏颜又说了另一种山药的做法。也就是炒山药了，炒山药该怎么做呢？苏颜在脑海中搜索自己之前看到的。

“炒山药其实和炒很多菜是一样的，只不过炒山药的时候需要注意力度。不能够太大，要不然这个山药会坏掉。就是吃不了把山药先放到锅里面炒一会儿，炒的差不多的时候再加入调味料以及辣椒。”

“山药不是甜的嘛？怎么和辣椒一起炒？”在旁边支着小脸认认真真听着的小珉提出了疑问。

没等苏颜开口解释，“这山药本身没啥味道，你觉得甜是因为蘸糖了。”

“哦哦，我知道了。娘你继续！”

看到疑问被解答苏颜接这说，“这样出来的山药就会比较辣，也是能够冲击人的味蕾的，味道也会比较好。”

反正苏颜上一世是很喜欢吃这种东西的，她吃了很多，知道的也就比较多了。

林素听了之后也是觉得比较简单的，打算等会自己去试一下。

除了这三种还有吗？

山药，补身子，“对，还可以炖汤。”

紧接着苏颜说了最后也就是第四种山药的做法，就是炖山药。

“炖山药在普遍意义上讲有两种，第一种是把山药作为主料。第二种是把山药作为辅料。”

她这一次主要讲的是把山药作为主料，也就是山药汤。

“这个山药汤说来简单，实际上并不是很简单。炖的人需要掌握一定的火候，并且单单只有山药出来的味道也是不太好的。还需要有别的东西，比如红枣这些。”

林素说“红枣咱们家有，之前成熟的时候摘了很多。村子门口的两颗枣树上的红枣村民家家户户摘的都有。”

苏颜点点头表示知道了，她之前路过村口的时候就好奇，这两颗大枣树究竟是属于谁家的，没想到是一个村的。

这柳花村村民倒也是淳朴，没有私自霸占。

“有很多红枣就好，这个红枣一般煮粥的时候也会往锅里面放一些。”

这个苏颜知道是为什么，“红枣在煮了之后是比较甜的。也能够让这份粥喝的时候比较甜，要不然没有任何的味道肯定是不行的，那就不太好吃了。”

“炖山药的时候先放山药，再放红枣，注意时间。红枣很容易熟，放的太早就看不到了。”

在商定了这四种山药的做法后大家便各自负责各自的任务，忙活起来了。

小珉嚷嚷这想要切山药，这肯定是不行的，太危险了。被林素领到屋子里面，其他人忙活着。

当然并不能够现在动手，因为有些是放不了一夜的。像那些不能够放置一夜的大家打算得到第二天早上的时候再做。