第三百四十七章 意外的情况（1 / 2）

第348章 意外的情况

而且店里的顾客都很喜欢宗哲做的菜肴，因此王大武对于宗哲的态度还是很尊重的。

在简单的介绍了一下宗哲的来历后，许诺点了点头，随后走到了他的面前。

宗哲从刚才开始就一直在默默做着菜肴，即便是许诺现在到了他的旁边，他的视线也没有离开灶台上的炒锅。

许诺注意到他现在正在做的，正是他刚才吃的那道干煸牛肉。

宗哲此刻左手颠着锅，右手拿着铲子在不停地对锅内的食材进行翻炒，这个炒锅相比于家用的炒锅要大上两圈，重量很沉，即便如此，他的脸上也没有显露出疲惫的表情。

许诺暗暗点头，光这一份颠锅的功夫，就不是一般的厨师能够达到的。

厨师不光是一个技术活，其实也是一个体力活，毕竟厨师做菜的时候需要一连串站好几个小时，每时每刻神经都需要紧绷着，否则一个失误就会导致菜的口感发生变化。

就比如这颠锅，但凡是一个身体虚弱的厨师，估计颠两下后就会累的气喘吁吁了。

这才是许诺一直坚持锻炼的原因，想要当一名优秀的厨师，良好的体力也是必须的。

宗哲在连续颠了三十下炒锅后，直接关火，然后拿出一个干净的盘子，将锅里做好的菜肴都盛了出来，随后放到了待取餐区域，等待服务员过来端走。

许诺看到宗哲的动作干净麻利，眼中闪过一丝赞赏，不愧是这家店最厉害的大厨，相比于其他几位，这个人的水平可以说是高了很多的。

当然，这个宗哲的水平虽然高，但相比于他还是要差上不少的。

而且许诺发现了一个问题，那就是这家餐厅的厨师，没有一个人对于菜肴的外表上过心。

就比如这干煸牛肉，虽然味道确实不错，但这盘菜的摆盘却是凌乱不堪，牛肉的大小、薄厚差距太大，辅助的食材切的也不整齐，给人的观感非常差劲。

如果能将这个问题解决掉，那么这盘菜完全就可以成为一道接近完美的美食。

当然，许诺也知道，这家餐厅的生意这么火爆，虽然厨师有好几个，但是一些大菜都是由这位宗哲进行制作，为了提升效率，牺牲一下外表也情有可原。

宗哲在做完这道干煸牛肉后，随即又开始了下一道菜，红烧排骨。

这道是很常见的一道家常菜，许诺的店里也有，所以他挺好奇宗哲会怎么制作。

只见宗哲从冰柜里取出了冷冻的排骨，随后随意放到了水槽里，然后打开水龙头进行冲洗。

这一步没啥问题，只不过随后，许诺就注意到，这宗哲竟然双手在自己的厨师装上摸了一把，直接就伸到水槽里去洗排骨。

这个操作让许诺有些皱眉。

这双手刚才在做干煸牛肉的时候，已经沾上了不少油脂，按理说在做下一道菜肴的时候应该先清洗干净，以免发生串味，而且卫生也不干净，但是宗哲直接就省却了这个步骤，这是许诺无法忍受的。

于是，他直接出声提醒，让宗哲先清洗双手，然后才能去用手清洗排骨。

“嗯？”

宗哲微微皱眉，他从一开始就对许诺这个人不在乎，只不过对方是老板请过来的，也不能不给面子，所以直接就选择沉默。