第173章 迷迭豆蔻 罗望藏红（2 / 2）

众人之中，除了婷婷看上去稀松平常之外，均是认真地品尝。

琥珀一口下肚，最先按奈不住，说道：“刚刚吃糕烧白果感觉整个人都松快了许多，这回吃雀儿糯米糍又是另一种感受，感觉心里愉悦了不少。”

“是呢，就好像是清晨起床之后，推开窗户，看着窗外大好的天气，一阵夹着清晨湿润水汽的扑鼻花香，扑面而来，听着窗外叽叽喳喳的雀儿鸣叫，浑身上下说不出的快乐。”芊芊补充道。

琥珀小鸡啄米一般地点着头，吐着舌头，赞成道：“是的，是的。还是芊芊说得生动形象。”

“呵呵···”李夫人也笑道：“老身就感觉自己年轻了几岁，呵呵。”

“嗯呢。”柠檬认真地看着附着在糯米糍上的透明晶体，说道：“我想，之所以会有这样愉快的感觉，跟这层透明的晶体，有很大的关系。”

“哦？”婷婷来了兴趣，问道：“有什么关系？”

柠檬沉思了一会，认真地说道：“庖丁常用的调味上看，所添加的调味料，从味道上分有辣、咸、鲜、酸、甜、苦、麻。而在庖厨中常用于添加的香气上有薄荷香、甜香、辛香、果香等。所用的香料有‘鼠尾草、藏红花、甘草、兴渠、食茱萸、罗望子、香草、豆蔻、九层塔、百里香、迷迭香、薰衣草、香茅等等’。”

柠檬又端详了一会手中的雀儿糯米糍，继续说道：“庖丁常会根据自己对不同食材的理解，在不同的菜式中，加入不同的香料，而这‘雀儿糯米糍’则大有不同。”

“有什么不同？”琥珀没头没尾冒出一句：“这个糯米糍吃上去绵密、软糯，倒是跟寻常糕点坊中的糕点，有些相似之处。”

“嗯呢。我觉得琥珀说得极是。”柠檬继续道：“雀儿糯米糍的庖厨显然是大家，这道甜品的主食其实是附着在糯米糍上的透明晶体，只不过借助糯米糍的嚼劲，让食客更有耐心地细细咀嚼，更好地体味透明晶体其中的滋味，从而慢慢地从口腹中感知到那份快乐、愉悦的滋味。”

“何以见得？”婷婷不解地问道。

“很简单，大家单独吃一下糯米糍上的晶体，就会明白了。”柠檬自信地提议道。

婷婷带头尝试了一下，频频点头，表示赞同柠檬的说法。

“这位庖厨将大家熟知的部分香料比如迷迭香、豆蔻、罗望子、藏红花，加上有甜香、辛香、和各色果香的调味果，一起碾碎、熬煮、蒸馏，只为收集蒸馏后的水分，再加入些许米粉，用油不停翻炒至粘稠，直至凝结成透明的晶体。”柠檬解释道。

“那应该是一大块啊？为何会是这样的小颗粒呢？”芊芊追问道。