第132章 学做鱼冻（2 / 2）

魏大勋修书一封，拜托族长代为照应老娘。

哪怕不用他写书信回老家，倒是不用担心老太太回去后没人照应，宁远老家族人见到老太太回去，定是把她当尊佛给供起来。

话说，不看僧面看佛面。

老太太儿子是二品内个学士，孙子更是了不得的丞相大人，未来梁国首辅。

是他们魏家一族引以为傲的存在！

夏思蝉正在厨房跟邱厨娘一起琢磨着她在醉仙楼吃的那道鱼冻的菜，是怎么做成的？

话说，那日夏思蝉带着卢桃在醉仙楼吃了那道鱼冻，真是惊住了。

太好吃了吧！

鱼冻吃到嘴里不是那种入口即化，不但软糯，带着点嚼劲，还有股子清香中夹杂的鱼香。

她赶紧讨教送菜过来的店伙计：“这鱼冻不错，是怎么做的？”

不用说，她问错了人。

店伙计不要说是不会，他就是会做这道菜，也不可能把制作方法说给你的。

这道菜可是他们家拿手菜之一，赚银子得很！

但凡食客来到醉仙楼，没有哪桌不点这道菜的。

可见这道菜是多么的热销。

店伙计是个二十来岁的小伙计，他跑堂好几年，还是第一次见到这么好看的美娇娘。

因而，竟是不忍拂了夏思蝉的问话，把他知道的丁点内容告诉她：“回夫人话，那个，小的只是知道先要把鲫鱼用素布包起来放到锅里掉，期间要放置葱姜蒜还有其它去腥味的佐料熬制，待到鱼骨糜烂，汤汁浓厚时送到冰窖里冷冻一日，方可拿出来切成片即可......”

最后再撒上一把熟芝麻。

至于要熬制多久方可，还要放置什么佐料，只能叫夏思蝉自己去实践，领会。

“多谢小哥告知。”夏思蝉微笑着对店伙计道，随后给卢桃一个眼神，卢桃立马从腰间荷包里摸出一角碎银，递给店伙计。

“小的多谢夫人，谢姑娘。”店伙计笑眯眯的手下告退出去。

夏思蝉知晓魏子骞爱吃鱼，无事便来到小厨房里跟邱厨娘捣鼓着鱼冻这道菜。

待到魏子骞回来时，定能叫他吃上美味的鱼冻。

邱厨娘本来就是孙嬷嬷从外头找来的，善作鱼类食物的厨师。

夏思蝉站在一旁指导，做了几次，不是味道不行，就是汤汁熬得不够浓，放置到冰窖里是怎么也粘不住，刀切下去就烂。

实在不行，夏思蝉着卢桃去醉仙楼单独买来那道鱼冻，叫邱厨娘仔细品尝一番。

到底是厨师，闻着味儿，再在嘴里砸吧着品尝了几块鱼冻。

呃？

还真就被她给猜测到另外几样佐料来。

只是放多少量还待她再做几次，方能把握几种佐料的用量。

功夫不负有心人，经过邱厨娘几番试验，还真被她给捣鼓出来。

做出来的这道鱼冻，夏思蝉品尝过后是连连点头：“唔，好吃，就是这个味。”

得到主子首肯的邱厨娘，紧张几日，终于松了口气，白嫩的圆脸蛋上露出骄傲的笑容：哼！没有俺做不出来的菜！