第101章 天地会制糖厂（2 / 2）

糖寮并不大，除了一座石头瓦房之外，其余全是竹棚茅屋，里面摆着各种各样的石辘、大锅、炉灶、瓦缸。

大概是因为闲置了大半年，此刻的糖寮里满地都是烂泥，其中还混杂着杂草和难以名状的各种垃圾。最离谱的是，一口熬糖用的大锅里竟然还有只死老鼠！这倒霉孩子大概是不慎落入，爬不出来，结果活活饿死在了里面。

楼贞明想起林家的糖寮，忍俊不禁：“回去了可千万别告诉邓婉清和坨坨本地糖寮的真面目，她们这几天吃了不少糖。”

齐双东再也忍不住，笑得直捶大腿。

孙坚带着技术员们四下里检查，嘴里嘟嘟囔囔：“不过这座糖寮只能产赤砂糖，唔系白糖。古法制糖，脱色系一大难关！虽然明代发明了‘黄泥法’，但是很难掌握，加上这是老糖工的‘秘技’，并未得到普及。而脱色，恰恰是咱们的优势！”

现代“灰硫法”制糖和古代制糖大概流程其实差不多。

灰硫法制白糖流程示意图

甘蔗破碎后榨汁，蔗渣送去蒸酒或者烧锅炉，蔗汁经过加热，通过石灰和二氧化硫进行澄清。随后，糖浆经过第二轮加热，送入快速沉淀池，用离心机对杂质进行二次分离，滤泥可以拿去肥田。清汁经过第三轮加热，进入蒸发罐和真空结晶罐，最后得到白糖。

天地会虽然是用赤砂糖重溶成糖浆来澄清，总的流程大差不差。

这里就有个问题。

在17世纪的台湾制备二氧化硫进行硫熏，显然不现实。而且按照90年代很多糖厂的经验，赤砂糖“重溶法”做白糖存在糖分损失大的弊端，用“套种法”又存在设备体积大的问题。

这事一度让技术部很头疼。他们认真地考虑如何在台湾建大糖厂，如何为了这个大糖厂建各种配套，又如何解决劳动力、原材料和运输等问题，以及如何为了这些问题与郑经方面交涉。

直到有一天，孙坚突然觉得哪里不对：“我们系不系傻？天地会系一个制糖作坊，按小糖厂的办法不就得了！”

为此他专门去广西走访厂家，订购了一整套小型糖厂所需设备。

这些大缸小罐的自动化程度非常高，工人要做的只是喂料和转运，最重要的是它不需要用二氧化硫做硫熏，而是用过磷酸钙和活性炭替代。唯一的问题就是，这样做出来的白糖不够白。

“无所谓啦，只要比本地白糖白就好啦！”楼贞明都快等不及了，“赶紧把我们的设备装好吧！”

孙坚从灶台上跳下，用毛巾抽净身上的泥土：“下午往这边运设备！楼站长，去人市买10个力工，如果有家属就一起带来。王队，糖厂改造时间会很长，这段时间我们要在此常驻，小命就交给你了。”