第209章 逍遥叫花鸡（1 / 2）

“酒楼里的鸡，都是跟成辉鸡场的人买的，他的鸡没有你养的鸡好。”

张百泉还在回想刚才烤鸡的味道，真是惹人口水直流。

“养法不同，鸡味也各有不同。”

姜宁不否认自己养殖场的鸡好，可也不贬低别人的养法。

“以后这养殖场要越做越大，让逍遥鸡成这木华镇的土特产。谁家走亲访友带出去，也倍有面子！”

姜宁的目标很大，期待着养殖场未来的样子。

张百泉点点头，跟姜宁订了一批逍遥鸡，吩咐每天运去栖凤居。

“阿宁，要不你再教我一个特色菜，就用这逍遥鸡做的，我放在酒楼里面。

你也知道，这么好的鸡肉，不拿来做一道名菜，那不可惜了吗？”

张百泉知道姜宁精通膳食，肯定没问题。

“那简单，我明儿过去，教大家做上一道。跟以往的可不同。”

姜宁想，近来只顾着忙自己的事情，自己拿着栖凤居的分红，却挺久没过去看，是有些不妥。

趁着这次把逍遥鸡送过去，正好可以栖凤居来个新菜式——富贵逍遥叫花鸡。

很多人都以为叫花鸡是乞丐发明的，但其实叫花鸡是有大来头的，是御制名菜的六鸡中的第四道菜。

姜宁小时候很见到喜欢走街串巷推着车车卖叫花鸡的叔叔，只要他出现，她们家那晚一定会吃叫花鸡。

等姜宁长大了些，去外婆家的田野里跟着表哥表姐们做窑鸡，自己还露了一手，做了个叫花鸡，那滋味，可美得很。

“行，你一来，他们指定高兴。那我先回去了。”

事情谈妥，张百泉也要走了，他怕再待久些，自己都想在这住下了。

姜宁挑了两只鸡回去，走的时候摸了摸在养殖场门口守护的两只狗狗。

“大黑，大黄！好好看家啊！下次给你们带好吃的！”

“旺旺！”

“旺旺！”

大黑大黄一听到主人叫自己的名字，开心地回应了几声，还吐出舌头不停地转圈。

姜宁拎着两只鸡到家，看了看日头，孩子们还有一个时辰才放学。

“阿絮，去挖些黄泥回来。”

“是，夫人。”

鱼絮去后山山脚挖了些黄泥土，给姜宁做菜用。

去了毛的逍遥鸡被姜宁加上酱油料酒进行腌制，再倒上一点度数较高的白酒，这样做出来的叫花鸡就不会有泥土的土腥味，而是自带酒香。

鸡肚里也不空着，切好的腊肉粒、香肠粒、香菇碎、木耳沫和板栗丁，都全部炒熟放进鸡肚子里。

需要的荷叶早已泡软，包了厚实的两层荷叶，再用绳子紧紧裹好，和好的黄泥正往荷叶上涂抹。

这时，三个孩子放学回来了。

三宝一进门便看到姜宁和阿絮在给手上的东西裹泥巴，便好奇地问。

“娘，你怎么在玩泥巴啊？”

大宝和二宝也跟着进来，看到这一幕也想知道。

“娘可不是在玩泥巴，这是在做今晚要吃的菜。”

三宝一听是在做饭菜，便觉得惊讶起来，什么这泥巴竟然能做菜？

姜嘉炎一听马上便知道了，他从书上看到过，确实有一道用泥土做的名菜。

“娘，可是叫花鸡？”

姜宁听到二宝问，便知道他懂，于是点点头：“对！”

“叫花鸡，是不是叫花子发明的呀？”