第34章 葱油饼（1 / 2）

沈大爷头也不抬：“嗯，死面做不好吃，换个方法。”

“那也不用都用热水啊！” 苏眠看着水多面少的面团瞪眼。

“我看书了，就是这样！” 因水太多沈大爷开始加面的。

苏眠嘴巴张了又合，这个时代任何手艺都是秘方，她倒是不介意打个样，但担心对方多想。

毕竟这世上没有无缘无故的好！

看到苏眠犹豫，沈大娘开口：

“苏丫头可是有不一样的方法？”

看到苏眠点头答是，沈大爷惊喜连连：

“快快快！给大爷说说怎么做，回头做好了少不了你好处！”

“咳咳！”

听到沈大娘咳嗽，沈大爷脸耷拉下来：

“要是重要秘方，大爷也不强求的！”

苏眠好笑的看着垂头丧气的沈大爷：

“倒也不是很重要，我娘时常在家做，不是很稀罕！”

沈大爷瞬时艳阳高照，

“这样，你把烫面先搅拌好，”

看到一老一小凑到一块，沈大娘也开始给苏绝帮忙。

“嗯！再加点面，原来的三分之一那么多！”

“哎哎哎！不加热水了，加凉的！”

“好，然后揉到一块！”

“可以啊，沈大爷，你这是手光、面光、盆光，和面的最高境界三光境界呀！”

“夸我我也不会高兴的，接下来呢！” 沈大爷身子轻微的扭了扭。

“接下来把面发上两盏茶的时间！”

“你先调好油酥！”

“油酥？”

“嗯！等会要用。”

“你先舀小半碗面，”

“嗯！再加上半勺盐。”

“切点葱叶和蒜！”

“没有蒜！” 沈大爷切葱的手顿了顿。

“那就不放，这个是个人爱好！”

“好了？再起锅烧油。”

“把葱叶放进去，”

“好了，焦黄了，捞出来”

一股葱油香飘了出来，沈大爷开始对着沈大娘使眼色，一副求夸奖的样子。

“把拌好的面倒进去，”

“黄了，盛出来吧！”

“好了！您再切点葱，等会用！”

“接着呢？” 沈大爷手脚麻利。

“等着面就可以了。”

打样完成的苏眠准备去把凳子放下来。

“哎哎哎！还有呢？” 沈大爷端着油酥闻来闻去。

“后面？就个你昨天一样的，”

“擀成大面片，抹上油酥，撒上葱花，”

“卷起来，切成面块，扭一扭，按一按，放到面板上擀一擀。”

“噢！对了！擀之前要在案板上放点油，这样做出来更好吃！”

“还有下锅呢！” 沈大爷一副看大师傅的眼神。

“下锅？用小火，在锅里刷一层油，少油哈！”

“然后两面金黄就可以出锅了！”

准备妥当，就等来人。

从书院边三个身影向摊位上跑了过来，苏眠定睛一看，是唐渊和袁萧带着另一个小男孩，

三个小孩和几人打了招呼，唐渊就朝苏绝喊：

“这就是我昨天给你说的岳秉！”

岳秉看起来有点腼腆，小声开口：

“我叫岳秉，也是书院的学子，常听袁萧，唐渊说起你。”

苏绝点头学着苏眠：