第15章 卤肉和卤下水（2 / 2）

“好，大婶，那这下水我要了。”

白氏看她要买下水，也不解的问：“雨桐，你买下水做什么？这虽然便宜，但是洗不干净的，没法吃。”

“娘，你放心，我会洗，做出来绝对好吃！”她小声在白氏耳边说道。

白氏想到应该又是当时那个老者教的，便不再说什么了。

等买完猪肉，李雨桐又去药店买了几味中药，主要是这里的人还不知道有些药材可以做调料，所以想买齐卤肉需要的各种调料，就只能去药店了。之后还去杂货铺买了些冰糖，两把剪刀，还有心心念念的油灯。

家里的粮食也不多了，一家人就又去粮店买了些粮食，还是上次李雨桐去的那一家。

她还特地问了掌柜有没有遇到什么特别的种子，不过很可惜，那些特别的种子一般都是在边境能遇到，掌柜说最近边境有些紧张，所以他这段时间也没敢去。听说是守护北边境的睿王失踪了，他不仅是百姓心中的战神王爷，也是敌人心中的阴影，所以他一失踪，这北边的漠兰国又开始蠢蠢欲动。

“掌柜的，我们这里离边境很近吗？边境如果发生战争不会波及到我们这里吧？”李雨桐听到边境可能会有战争，担心的问道。

“也不算很近，坐马车至少也得十天才能到吧！一般不会影响到我们这里。”

“好，多谢掌柜的，那我们就先回去了。”

离开粮店，要买的东西也都买好了，一家人便到镇口坐牛车回去了。

回到家，一家人开始忙碌起来，李雨桐从空间里取出一些晒干的辣椒，又拿出买回来的剪刀，然后她让李梓阳和李雨欣看着她的动作学，将辣椒剪开，取出里面的籽单独放好。等教会了两个小家伙，让他们自己在那弄，然后她开始洗猪下水。

白氏放好粮食后也过来帮忙，她学着李雨桐的样子拿草木灰使劲搓揉，然后再拿清水冲干净，如此反复几次，才把这些下水彻底洗干净了。把猪后腿肉也洗干净，并且切成大块。

然后锅里倒水，把洗干净的下水和切好的猪肉都放进去焯下水，去除血沫，然后捞出来再清洗一下，控水晾干。

她拿出今天买回来的药材，还有晒干的花椒和干辣椒，开始根据前世印象中外婆教的的卤肉料的配比，取出各种合适数量的药材放在一个碗里，倒水浸泡，好让香料的香味能散发出来。

在锅里加一些油烧热，然后加冰糖炒个糖色。等冰糖全部炒至融化，开始起泡，把锅从炉子上拿下来，倒入一些开水，搅拌均匀，放在那里等它冷却下来。

弄完这些，这准备工作就算做好了。