第53章 开业(1 / 2)
第二日,李秋言起的很早,她把手脸洗干净,大家也都起来了。王氏做好了早饭,大家随便吃了一口,李秋言便把肉捞出来放在瓦罐里,又把大骨头也装进篮子,再拿上了提前捞好的酸菜。
想来想去不放心李秋言几人,早上王氏就安排过了,让吴大娘帮忙今日做顿午饭,她会付工钱,吴大娘笑道:“不必,我让我婆婆帮忙就是。”王氏很是感激,提了不少肉过去,今日她打算一天都待在镇上了。
等李向北也过来,王氏交代了王大牛几句,让他帮忙盯着点山上开荒,又把门都锁了,只留下院子里的炉灶用来腌酸菜。
一家人便出发了。
今天李向北也带着周氏,周氏最近胎坐稳了,她也想去凑个热闹,阿旺和石头自然也跟着一起去了。
一辆小牛车塞得满满的,一家人说说笑笑的,赶着牛车很快就到了。
到了店里,阿旺和石头就新奇的到处瞅,李秋言安排李向北领着第一次来的王氏李向南周氏等人参观,自己就和王聪聪忙钻进了后厨。
后面的锅灶自然都是现成的,昨日也都刷洗干净了。王聪聪去后院打了水,李秋言便把清洗干净的大骨头焯了水吊上汤,又另起一个灶开始处理食材。王聪聪便先去切肉。这时王氏等人也参观完了,忙来灶房帮忙。
李秋言支使王氏去后院洗菜,王氏忙端了盆子过去了。
等到王氏端了洗干净的榛蘑回来,李秋言也把鸡肉斩成了碎碎的小块儿,用油爆香葱姜蒜末,再倒入鸡块翻炒到金黄,加入一勺大酱,再加入开水煮开,加进去榛蘑便盖上盖子炖。
一样的步骤,李秋言把大肠切成小块儿,放了许多的葱,做成了葱爆大肠。每次做这种菜,李秋言就很无奈,这个时代到底有没有辣椒?自己的历史学得一塌糊涂,这边又和自己熟悉的每个朝代都不同。做这种菜,只能多放些蒜和胡椒了,还好自己家有一大锅卤汤,做出来是卤香味的,也还不错。
鸡块出炉了,李秋言便做酸菜肉丝的浇头,这个也算是轻车熟路了,十分简单。
几样浇头都做好,整整齐齐的盛放在昨日特意买来的瓦罐里,上面盖住了盖子,以免变凉。
再起一个锅烧好一大锅开水,李秋言这才松了一口气。
碧绿的小青菜已经被王氏洗的干干净净,小葱也被王氏切成了葱花,整整齐齐的放在一个小盆子里,这是用来撒在面上美观的。