第232章 三色玫瑰叉烧（1 / 2）

不就是饿了吗，有叶玄这个厨师在还能饿着？

雷火别院过去只有雷火三人，加上五个侍女居住，过去颇为冷清，今天却有了很多辆装着蛮荒异兽的大车停在别院门前，从别院中也传出火热的香气。

这些蛮荒异兽是雷火真人派遣人送过来的，其中有猪，牛，海鲜各个种类。

蛮荒异兽，是东域对于从上古流传下来，拥有独特血脉妖兽的叫法。

叶玄从中挑选血脉合适的食材，做出一份火属性修士消化最快，最容易吸收的美食，三色玫瑰叉烧。

其中的猪肉采用的是蛮荒异兽夹心猪，上好的瘦肉中间包裹着一层洁白干净的肥肉，最为适合做半肥瘦的叉烧。

叶玄从这夹心猪肉中优中选优，挑选肉质最为劲道的猪颈肉用作三色叉烧的原料。

滑溜溜粉红色的猪颈肉切成半寸厚块，这叉烧关键点在于两抹一烧。

先是以蜜糖和生粉均匀涂抹在猪颈肉两面，用保鲜膜包好腌制。

通常情况下这种腌制要进行一天的时间，但叶玄有系统帮忙，放在特制瓷盘内装入冰箱，一炷香时间就将猪颈肉入味。

而后在猪颈肉两面涂抹上一层的叉烧酱。

这叉烧酱乃是用腐乳汁，洋葱，蒜蓉，麦芽糖，盐，五香粉，麻油，红米粉，清酒，黄豆细酱熬制而成，色泽鲜红发亮，是叉烧味道的一个关键所在。

叶玄财大气粗，舀起来满满一勺子叉烧酱从猪颈肉上方淋下，让这包含各种滋味的叉烧酱布满猪颈肉，一个空隙都不放过。

山河鼎化作烤炉模样，燃起地心火，用叉子插上猪颈肉塞入烤炉中。

地心火是极为干净的火焰，叶玄掌控火焰以中等且持续的火力燃烧，每份叉烧精准的烧上同时不断的往上面涂抹叉烧酱，烧好后切开，叶玄才刀一挥，将其叠成了玫瑰花的形状码放在盘子中。

长条形白瓷盘装着猪肉叉烧，叉烧表皮深红晶莹鲜亮，内层鲜红，中心嫩红，叶玄这个厨师先品尝一番。

这叉烧酱中由于加了蜜糖的缘故，入口微甜，这种甜味不显得突兀，反而更加衬出猪肉的鲜味。

叉烧表面受热最多，叉烧酱和表皮连在一起，筋道微硬，入口微微咸，但麦芽糖的包裹使其口感变得Q弹。

中间一层肥肉被烤化，使得中间的一层肉油光水滑，红的发亮，入口也最为香浓，咸淡适中。

而最里面的粉色猪肉，保留了猪肉最为原始的口感，最为嫩滑，入口即化。

往盘子两边摆上两片生菜叶，由侍女端着放到雷门跟前。

金乌血脉简单来说就是能量不足以支撑成长，那就将其喂饱。

雷门闻到叉烧的香气就激动不已，自从叶玄离开后，雷门就再也没有吃过这种程度的美食，这是一种常人无法想象的美味口感。

他快速的将一块块叉烧送入口中，酱汁涂抹的满嘴都是，肉香四溢。