第5章 红烧肉（1 / 2）

周一早上六点，苏婧就起床了，吃过早饭，她又背着双肩背包回学校了。

她平时会住在学校宿舍，只有周五晚上才会回来。

苏甜则是骑着自己的电动车，慢慢悠悠来到了菜市场。

昨天买肉的时候，特意让王叔给她留下了十斤五花肉。

把车停好，她直奔王志明的肉摊。

“甜甜来了，”王志明起身把五花肉递给她，“这是你要的十斤五花肉，新鲜着呢。”

“谢谢王叔，真是麻烦您了。”

苏甜接过肉，笑容甜甜的跟王志明道谢。

小姑娘长得明眸皓齿的，弯着眼睛笑起来的时候，脸颊边有两个浅浅的酒窝，可爱极了。

本来都是邻居，以前的苏甜性格不讨喜，经常用鼻孔看人，邻居们背后也议论过她，王志明自然也说过。

但是最近的苏甜却以前完全不一样了，逢人就笑，用甜甜糯糯的声音笑眯眯的打招呼。

不知道别人怎么样，反正王志明是挺喜欢现在这个活泼的苏甜。

“不麻烦不麻烦！以后你需要买什么肉就提前跟我说，我给你留着！”

王志明摆摆手笑道。

苏甜冲他点点头，又去买菜了。

她买了些丝瓜，根根翠绿，头顶上都带着黄花，新鲜极了。

又买了几颗包菜，挑的是那种松松散散的，这种做出来的味道更好吃。

回到家后，她开始准备做午餐了。

今天中午，她要做红烧肉。

工人们体力消耗大，还是吃肉才能管饱，昨天做了小酥肉，反响很好，但也不能天天做小酥肉，得换一下口味嘛。

红烧肉她也很拿手。

先把五花肉在火上烤一烤去除残余的猪毛和异味，这样吃起来干净又卫生，味道还更好。

接着，在清水中把表皮烤过的地方刮干净，改刀切块。

先把锅烧热，随后加入适量油炒糖色，炒好后倒入五花肉快速翻炒，让每块五花肉都均匀的裹上糖色，倒入葱姜、八角、香叶、桂皮继续翻炒，炒出五花肉里面的油脂。

加料酒去腥，酱油提鲜，最后倒入开水没过五花肉块，倒入砂锅转小火慢慢炖煮。

趁着炖肉的间隙，苏甜把丝瓜去皮切斜片，包菜撕成小块，手撕的包菜更容易入味。

接下来开始做丝瓜炒鸡蛋。

油热放葱蒜爆香，放入丝瓜片翻炒，炒软后加少许盐调味，继续翻炒一会儿后加入炒好的鸡蛋，出锅前放少许味精提鲜，丝瓜炒鸡蛋出锅。

再是手撕包菜。

油热后放五花肉片煸炒，炒出其中的油脂后放葱姜蒜、干辣椒和花椒粒炒香，随后倒入控干水分的包菜，快速翻炒，炒出锅气，加生抽和盐，烹入白醋，出锅！

炒完两个菜后，五花肉也炖煮的快好了。

苏甜把盖掀开，大火收汁，等到汤汁收得差不多了就出锅装盒。

苏甜骑车来到工地门口的时候，李群已经眼巴巴的等在那里了。

见苏甜来了，他眼睛一亮，立即冲到苏甜面前：

“妹子，你来了！今天中午吃什么啊？”

说着就往车后座的箱子里张望，可惜箱子还没打开，他什么都看不到。

苏甜找了一处空旷的位置把车子停好，掀开上面的盖子说：

“我做了红烧肉、还有丝瓜炒鸡蛋和手撕包菜。”

一听到红烧肉，李群咕咚一声咽了咽口水：