第13章 菠萝咕咾肉（1 / 2）

时间过的很快，转眼间就来到了周六。

这一周，苏甜每天做饭以前都会开直播，她先是跟网友们聊一会儿，然后开始做饭。

短短一周的时间，她的粉丝已经突破了一万，并且还在隐隐上涨着。

今天傍晚，苏甜从工地卖完盒饭就直奔菜市场买了些菜。

回家的时候，发现一位满头银发的老太太站在她家门前，是楼下401的李奶奶。

“李奶奶？”

李奶奶回头，见苏甜回来了，笑眯眯的招手说：

“甜甜回来了？你这天天的在忙啥呢？我来了好几趟你都不在家。”

苏甜掏出钥匙开门，把李奶奶迎进屋，给她倒了杯水，这才柔声细语的说，“李奶奶，我在工地卖盒饭呢，可能您来的时候我正好出门了。”

“卖盒饭？”李奶奶惊讶的看着苏甜，“你还有这手艺？”

都是多少年的老邻居了，她自然也知道以前的苏甜是什么“德行”。

虽说现在苏甜确实跟以前不一样了，可是也没听说她还会做饭呐？

这孩子什么时候学会做饭了？

“我手艺还可以，是特意报了厨艺班，跟着学的，总得要有一门手艺嘛，这样也不至于饿死。”

苏甜语气认真。

李奶奶赞同的点点头，“嗯，是挺好的，对了，这是我自家种的菠萝，甜是挺甜，就是个头有点小，你们别嫌弃。”

说着，把手中的红色塑料袋放到茶几上，里面装着三个菠萝。

“怎么会嫌弃呢，真是谢谢您，李奶奶。”

苏甜巧笑嫣然。

“行了行了，那你忙吧，我要回家给老头子做饭了，这老头子天天嚷着要吃肉呢。”

李奶奶说着就站起来往外走。

苏甜把她送出门，确认她好好回到家才关上门。

这么多菠萝……

她从袋子里拿了一个，进了厨房。

那今晚就做一道菠萝咕咾肉好了。

李奶奶回到家，跟正在看电视的李爷爷说，“老头子，我跟你说，楼上的苏甜是真的变了性子，现在居然去附近工地卖盒饭了。”

李爷爷抬头，视线透过老花镜落在李奶奶身上，“卖盒饭？有人买吗？”

苏甜这孩子以前那么懒，肯定不会做饭，她的盒饭有人买？

李奶奶摇摇头往厨房走，“那我就不知道了。”

李爷爷在她身后喊，“今晚上我要吃肉！都多少天天没吃肉了！”

李奶奶敷衍道，“明天吧，明天给你做。”

李爷爷小声咕哝，“总是明天明天，也没见你第二天做过！”

这几天，一到饭点就闻到饭菜的香味，不知道是从哪家飘出来的，都快把他馋疯了。

这边，苏甜开始做菠萝咕咾肉。

里脊肉切小丁，放盐和小半碗清水，不断抓拌，直到肉丁吸收全部水分，这样做出的肉会更加细嫩。

随后放胡椒粉、料酒腌制半小时，腌好后放入淀粉抓拌，保证每一块肉丁都被淀粉包裹。

锅里倒油开始炸肉，油温五成热时放入肉丁，用笊篱慢慢推动，防止肉块粘连在一起。

中小火慢慢炸，炸至肉块表面微微变色就可以捞出，油温升到七成热时复炸，经过这一次炸制，肉块变得金黄酥脆，捞出控油。

把番茄酱、白糖、盐、白醋按照一定比例倒入碗中，加清水和淀粉，搅拌均匀备用。

锅烧热油，油热放葱姜炒香，倒入料汁炒至冒泡，此时的汤汁已经很浓稠了，倒入菠萝块翻炒一会儿，再放肉块，一起翻炒均匀，收汁出锅。