第142章 麻辣小龙虾（2 / 2）

“这丫头……”

王志明呆呆的看着手中的钥匙，无奈的摇了摇头。

最终，还是将这把钥匙挂在了自己的钥匙串上。

离开了王志明的肉摊，苏甜又在菜市场逛了一圈。

见小龙虾个头很大，就买了些。

回到店里时，王姨跟丁小芳已经打扫完了卫生。

苏婧跟叶凌也已经来到店里。

时间还早，店里还没有客人，四人正围坐在桌子旁聊天。

几人帮助苏甜将食材搬运到厨房中。

叶凌留了下来，帮助苏甜一起清理小龙虾。

二人用牙刷仔细的将小龙虾身上的淤泥清洗掉。

去掉虾腮，剪去虾头，抽去虾线，一只小龙虾就处理好了。

这个过程看似简单。

可小龙虾的数量很多，这就导致处理起来十分麻烦。

其实现在很多商家不会做处理的这么干净。

甚至有些无良商家完全都不清理这些就直接下锅。

这样可以省去大部分的时间。

也是目前业内的常态，毕竟不是吃到自己嘴中的东西，没必要那么仔细。

不过苏甜的良心不允许她那样做。

小龙虾不处理干净，会有很多细菌、寄生虫之类的脏东西。

她必须对来她店里吃饭的客人负责！

“呼~好累啊，终于处理完了！”

“甜姐，这小龙虾你打算怎么做？蒜蓉还是麻辣？”

叶凌用胳膊擦了擦额头的汗水，眼睛却始终没有离开已经处理好的小龙虾。

苏甜哪能看不出她的小心思。

看她那直勾勾的眼神，这小妮子肯定是馋了。

“你觉得怎么做好吃？”苏甜问道。

“那肯定是麻辣！小龙虾不吃辣根本没灵魂！”

“哦……那听你的。”苏甜说道，“肯定能全卖出去，一只都不剩。”

“啊？”叶凌明显有些失落。

苏甜看她那副模样，忍不住笑出了声。

“行了，行了，别哭丧着个脸。”

“啥时候少你吃的了？一会多留点让你吃个够。”

“甜姐最好啦！mua！”

叶凌心情立刻好了起来，抱住苏甜在她脸颊上狠狠亲了一口。

苏甜无语。

吃个小龙虾至于这么激动吗？

……

到达饭点。

很快，店中陆陆续续来了客人，有好几桌客人都点了麻辣小龙虾。

苏甜在厨房开始做小龙虾。

倒入小半锅油，烧至四五成热后放入小龙虾，炸五分钟后捞出备用。

锅中留底油，来一勺豆瓣酱，放入葱、姜、蒜、香叶、辣椒、麻椒、一块火锅底料，翻炒均匀后加入一罐啤酒。

随后加入蚝油、生抽，再加少许盐、鸡精、白糖。

最后将炸好的小龙虾放入，盖上锅盖收一收汤汁，出锅时再撒上一把香菜点缀。

香喷喷的麻辣小龙虾就做好了，丁小芳给客人们上餐。

小龙虾红彤彤的，在香菜的点缀下显得格外鲜艳，汤汁里飘着辣椒和花椒，香辣味十足。

戴上手套拿一个，轻轻嗦一口，又麻又辣，让人欲罢不能。

龙虾肉也十分入味，吃起来Q弹嫩滑，一口一个，好吃到停不下来。

不仅美味，最重要的是干净又卫生！