第86章 酸菜鱼的正确打开方式（2 / 2）

厨师这一行没有什么捷径。

毕竟天才厨师太少，大部分都是普通人。

能混出头，那都是日复一日，年复一年的抡大勺，勤能补拙。

刀工也是如此。

唯手熟尔，刀要快，心要细。

林毅现在甚至可以闭上眼切菜，但一样能够把菜切好。

做酸菜鱼，工序有很多，片鱼是最基础的。

酸菜鱼，酸菜鱼，吃的不是酸菜，而是吃鱼。

鱼片的不好，刺多骨头多，就已经失败了一半。

“毅哥，我帮你洗鱼片。”娜塔利娅以前吃过林毅烧的酸菜鱼，所以知道林毅片好了鱼，会反复的搓洗。

这也是林母传授给林毅的经验。

往片好的鱼肉里，倒入少许的盐，搓洗后再洗干净，多洗几遍，直到鱼肉变成晶莹透明状。

这个鱼片就大功告成了。

搓洗鱼片交给了娜塔利娅和安娜。

林毅开始熬制酸菜鱼的汤。

汤，也是酸菜鱼的精髓。

酸菜鱼区别于其他的做法，便是酸菜汤了。

没有酸菜，那就是水煮鱼。

酸汤微辣，鲜美开胃，好汤是酸菜鱼成功的关键。

不一会，娜塔利娅的鱼肉也洗好了。

林毅用筷子夹了一块，查看，微微点头。

不错，大马哈鱼的鱼肉紧致，弹性十足，看样子，烧出来的酸菜鱼，味道不会差到哪里去的。

林毅这也是第一次用大马哈鱼的鱼肉来烧酸菜鱼。

摸着石头过河，现在算是心里有些底了。

汤熬好了，林毅开始下鱼肉。

“好香啊。”娜塔利娅咽了咽口水。

酸菜的香味！！！

爱了爱了。

“姐，酸菜的味道好好闻啊。”安娜也跟着吞咽起口水来。

“妹妹，今天晚上，咱们有口福了。”娜塔利娅嘻嘻一笑。

各种配菜和调料，被林毅放入锅里。

吃酸菜鱼，配菜少不了，什么莴笋啊，土豆，豆芽什么的...都是可以往里面扔的。

当然，主要还是鱼。

外面餐馆里，大部分都是菜，鱼就几片，还能叫酸菜鱼吗？

待到汤汁沸腾，锅中飘散出一股诱人的香气。

热气腾腾...

让人看着便食欲大开。

直播间的水友...

“主播，我能来蹭饭吗？自带碗筷...吃完就走。”

“看着就想吃，怎么办。/抓狂”

“羡慕娜塔利娅小姐姐，每天都可以吃到主播烧的饭菜，美味可口。”

“姑且不论菜的味道，我感觉，看着主播炒菜，都是一种享受啊。”

“主播真的把华夏的美食输出到国外去了。”

“没毛病，主播有这个实力。”

...

娜塔利娅两姐妹在旁边翘首以盼的样子，太撩人。

“快好了。”林毅看到两只等在旁边的小馋猫，哭笑不得的说道。

嗯...好像还蛮有成就感。