第346章 冰淇淋（2 / 2）

电视连续剧里都那么演，以为他看得少吗？

上官文柏：虽然有部分是事实，但别这么老实说出来好吗？

他仍不死心：“我亲妹她绝不会养面首的，你考虑一下嘛。”

郁枫回答得斩钉截铁：“坚决不考虑，考虑的是小狗！”

上官文柏好惆怅，看来这个主意行不通。

身后的墨竹为主子忧而忧……

茶厂的窨茶房里，同样招的都是女工，正在忙碌地分花。

“咦，她们干嘛要把花都拣出来？茶叶和茉莉花一起泡，岂不更香？”

“不，两者一起泡，反而不美，没那必要。”楚母回答。

上官文柏又问：

“不知婶婶是如何想出这样的办法窨茶？”

聊及自己擅长的范筹，楚母侃侃而谈：

“因为鲜花有吐香的特性，而茶坯能吸香。制茉莉花茶的原理就是花促茶香，相辅相成，茶引花香，增益香味。”

上官文柏被她的话挑起兴趣，继续问：

“那婶婶为何不用其他花，而要用茉莉花？”

楚母回答得理所当然：

“因为这里的地理、气候最适合种茉莉，种出来的茉莉质量会比其他花要好得多。”

……

楚宅的大厨房里，郁芊和皇甫情、尼娜在试做冰淇淋。

郁芊思索一番之后，决定做一款柠檬冰淇淋。

买好材料后，郁芊又买了几个打蛋器。

她教皇甫情用打蛋器打发蛋清。

而尼娜被安排打鲜奶油。

要求蛋清打8分发，鲜奶油要7分发。

她自己则取锅，加入水、白糖和水麦芽，用小火煮，一边煮一边摇动锅身使白糖融化。

直到锅内的糖没有任何颗粒，呈清澈状，有小泡泡冒出，即成糖清。

“情情，蛋清打好了吗？”

“好了。”

郁芊把煮好的糖清倒入打发好的蛋清中，说：

“继续打，打到有光泽度。”

然后，她用干净的小石磨磨出柠檬汁。

等皇甫情打好后，郁芊把牛奶倒进去，再把柠檬汁也倒进，问尼娜：

“鲜奶油打好了吗？”

“打好了。”

尼娜回答，继而不解反问：

“小姐，肉牛也产奶的，你为何要买牛奶？”

郁芊无可奈何地说：

“挤出来的牛奶不能直接饮用，有腥味，而且要经过消毒，现在我急着用牛奶，只能先用银子买。”

尼娜想想，说的也是，现在养牛场没建好，乱着呢。

郁芊把鲜奶油全部倒入之前的材料中，搅匀。

最后把一大盆做好的半成品拿到茶厂地下室。

地下室里温度很底，因为有楚母拜托知州夫人府中的制冰人，帮忙制出了许多冰块。

郁芊把半成品盖好。

“表姐，要冷冻多久才能成为冰淇淋？”