第366章 牛奶去腥消毒法（2 / 2）

“蚕蛹那类东西，会使奶味不纯，蚕豆会使牛奶变苦，葱蒜和有腥味的东西也不能喂。”

郁芊记下，又听她说第三点，是要让牛喝干净新鲜的水。

这个容易，因为牛场的水井已经挖好，楚家村井水跟未受过污染的山泉水是同等质量。

第四点是要清洁，顾名思义，也就是要勤打扫牛舍，把粪尿什么的，都清理干净，保持通风透气。

关于这一点，十三少有话要说：

“当初你在牛村养牛时，那牛屋可是脏得没眼看……”

不然也不会把那家伙给毒死了。

皇甫情不屑地开喷：

“帮打娘子的人养牛，谁会尽心尽力？有毛病？”

她大大的杏眼死死盯着十三少，大有敢反驳就揍他的意思。

十三少怂比附体，立刻谄媚道：

“情情说什么都对，是我说话不过脑子。”

郁枫强烈表达不满：

“你俩到处撒狗粮，不理咱们死活了是吧？”

十三少小心观察他后得出结论：

“哥你是因为没狗粮撒而妒忌我！”

楚郁枫踢踢他的脚：

“你这娃缺大德，自己有得吃，便不顾别人……”

第五点是不准任何东西落入牛奶中，装牛奶的桶每天要用烧开的热水消毒。

这点连楚父都听得很满意。

“我想得到的最后一点是用布过滤，多过滤几次，腥味会淡很多。”

楚母感觉她的想法算是很先进了，不吝地称赞：

“尼娜真是心细如尘。”

尼娜很不好意思，轻声问：

“小姐，我的办法可行不？”

郁芊“刷刷”记下她所说的，回答：

“都可行，以后就按你说的执行，我再补充一点，煮牛奶的时候加些三窨茉莉花荼进去，煮好再把茶叶过滤掉。”

尼娜神色激动：“小姐这办法顶好，如此一来，牛奶必定不会再有腥味！”

知州夫人听楚母提过牛奶的诸多好处，想着以后儿子能喝牛奶补补身体，又想到以前蜂蜜的事情，心有余悸问道：

“牛奶有你们说那个像小虫子似的细菌吗？要怎样消毒杀细菌？”

这个问题没人能回答，大伙又把目光集中在郁芊身上，期待她能解决。

郁芊抚额，几近呻吟地道：

“这个也是我最初头疼的问题，牛奶杀菌主要有几个方法：第一是低温长时间，就是把牛奶保持在63摄氏度下，煮两刻钟。”

陈知州像个小孩似地举手发问：

“何谓摄氏度？”

收到女儿的眼色，楚父给大家科普了什么叫温度和摄氏度。

然后，郁芊才继续说：

“第二种是起高温瞬时灭菌，就是让牛奶在流动状态下瞬间加温到135-140摄氏底，这个方法可以去除，咱们做不到。

第三种我觉得是最可行的，高温短时间的巴氏杀菌法，是把牛奶加热到72-75摄氏度，持续20秒，

也就是大概数四十下的时间，然后速冻，之后，二次加热用同样温度和时间即可。”

楚父立刻明白，她头疼的是没有食品温度计，不能确定牛奶的温度。

众人沉默，寻思不出个所以然来时，听到郁芊犹豫不决的声音：

“其实也不是不可能……”