第135章 强娃子为叔分忧（2 / 2）

文壮也呀呀细语地跟着说道：“巴‘爸’不得‘特’，好烧馍馍呢！”

翠莲的公婆在那边搓揉面团，听见孙儿的说话声音，高兴地假装唬着脸，逗着孙儿：“就你最好吃！”

翠莲又和二婶吃力地翻搅了一阵铁锅里的包谷糊糊。

她看了看，锅里的包谷糊糊已经变成了面团，可以捏成形了，就用手中的铁铲，铲起一大坨，往案板上使劲地一摔，粘在铁铲上的包谷糊糊掉了一些在案板上，还是有大部份仍然粘在铁铲上。她舀来一盆凉水放在旁边，用手反复地蘸上凉水，把包谷糊糊从铁铲上刨了下来，然后不断地用手蘸一下凉水，再拍打一下包谷糊糊。渐渐地，一团滚烫、糟样的包谷糊糊，在她不断地拍打下，逐渐地变成了一块光洁的长条形状的“米豆腐”坯子。

二婶也学着她的样子，把铁锅里的包谷糊糊铲起来，蘸上凉水，拍打成形。俩人忙了一通，终于把铁锅里的包谷糊糊全部做成形了，翠莲数了数，刚好十一个。

她泡了二十五斤包谷，除去抛撒损耗，也能保证每个有两斤重，翠莲终于放心了。

相亲的彩礼千万马虎不得，送的礼品再多，都不能少了“米豆腐”、“豆腐干”、“大馍馍”和“挂面”这四大件，而且每件东西必须凑齐“十”个整数，每个又必须是“二”斤，取的是“四季发财”、“十满贯”和“二红喜”的寓意，所以每样东西的重量，就显得至关重要。

如果是做“大馍馍”、“豆腐干”和“扯挂面”，都可以用秤来称重量，搅“米豆腐”就不行了，粘粘糊糊的不说，还滚烫得不得了，稍微不小心就烫伤了手，要保证重量，就只能凭眼力来分大小了。

翠莲为了万无一失，她提前就留有余地，每样东西都多预备了一点。

翠莲偏着头，洋洋得意地欣赏着摆在案板上的十一个“米豆腐”坯子。

她喘过了一口气，又麻利地把刚才熬包谷浆的铁锅洗涮干净，掺上水，拉着二婶把早已洗干净了的蒸笼抬过来，在蒸笼底上涂抺上一层薄薄的菜油，架在铁锅上，让奶奶重新烧起大火。她和二婶小心地把拍打成形的包谷糊糊坯子，放在蒸笼里蒸起来。

翠莲做的这种包谷“米豆腐”，是川北地区的人喜欢吃的一种家常食品。

是用大米或者包谷，在过滤的柴灰水里浸泡后，洗净，磨成浆，熬成稠糊，拍打成形，再上笼蒸熟后凉干。

可以切成片，用来荤炒或素炒，也可以切成小块，煮来吃。它的特点是用柴灰水代替了烧碱，制作出来的“米豆腐”，既有韧性、嚼劲，便于存放，又没有了烧碱的辛辣味，是当地人逢年过节或者操办红白、喜事的必备食品。

翠莲和一家人忙前忙后，精心地制作出来这种“米豆腐”，就是为了给李崇荣相亲时做彩礼。

翠莲和二婶刚刚把“米豆腐”放在蒸笼里，就听见公婆在旁边叫起来了：“翠莲，我把面团揉好了，咋个捏大馍馍的花瓣，你快来呀！”

“妈，你先放在那里，歇息一下，我马上就过来。” 翠莲连忙应声回答着。她在木盆里把手搓洗了几下，又在围裙上抺了抺，就往公婆揉面团的那个案板走去。