第92章 自己采购食材（2 / 2）

普通就是普通食材，华丽就是普通的食材要做出华丽的效果，这其实很难。

比如用普通萝卜做菜，最多雕刻出华丽的装饰，看起来华丽，可是这个东西并不能吃，一个特级厨师出的题目，没有这么肤浅。

深沉次来讲，稍微贵一点的食材，就会被列入不合格里面。

这道题，水很深啊！

特级厨师考核！果然不简单！

这个雷花夫人，江南并不认识，正月十五的那天，雷花夫人并没有到阳泉酒家来。

雷花夫人也不是八大酒楼的人，而是巡抚衙门给巡抚大人做菜的私厨。

当然，雷花夫人的名气很大，她的佣金可并少。

“小当家！走啦！”嘟嘟都急了，人都跑光了，现在到正午，不到3个小时了。厨具和食材都要自备，很是紧张。

“啊，走吧！”江南思绪被打断，也反应过来。

想要购买新鲜的食材，羊城有四个地方。东门、北门、西门、南门四个大型集市。如果要买海鲜之类，一般是去渔港码头。

有着中级厨艺加成，以及刘昂星本身对食材的敏感。

鸡蛋的新鲜度、牛奶是否加水、母鸡年龄大小、猪肉是否新鲜，这些对江南来说都很简单。

在现代社会，买菜什么的，做什么饭，江南是从来不过问的，没有想到在这个时代居然锻炼出来了。

至于这次考试，江南想过蒜蓉生蚝。

不过蒜蓉生蚝是便宜，但是要说华丽，还差的远。

江南思量一番后，带着来到东门集市，心中已经想好要购买的东西。

这次考试他不打算做海鲜类食材，而是一道看起来普通，却不简单的菜。

在现代社会，只要刷过斗音的人，都知道一些普通食材，却做出老百姓吃不起的菜肴来。

就比如一小片面包，只要刷一撇巧克力酱，外加一片香菜叶和一个好看的瓷盘，妥妥的米其林三星菜肴。

一道菜不要9.9，只卖999！

当然这种西餐逼格在特级厨师的考场不适合，江南敢这么做，妥妥被刷下去。

这次考试，以为官方会准备考试一样的题目，同时也给大家准备一样的食材。没有想到考试的时候，连食材都要自己准备。