第16章 初展技艺尽折服（2 / 2）

制取肥皂，实际上就是用烧碱加油脂，让他们产生皂化反应。

这是最为基本原理。

而土法制取，就是在没有烧碱的古代，找出替代物，填到反应式上，进行反应。

换句话说，在这儿就是要用草木灰水，来提取氢氧化钠，与油脂混合，最后产生皂化反应。

草木灰还一定要多，不然碳酸钠含量少。草木灰泡水过滤沉淀，得到草木灰溶液。这一步就是提取纯碱溶液。

虽然苏宁拥有纯碱，但是他却没有第一时间拿出，而且按照原先的计划进行。

其实草木灰溶液里含量较多的是碳酸钾，倒也可以用来制造钾皂，但是钾皂就算做出来也是液体皂，用途实在有限。只有用碳酸钠制备出来的肥皂，才算是固体皂。

所以如果说大家穿越了制皂不成形大概就是这个原因，也仅仅能当做沐浴露卖。

如果选用干海带、海草这些原料，烧制成干海带、海草灰，则其中主要成分为碳酸钠。

苏宁这里演示用的是草木灰，大量草木灰浸入水中，充分溶解，去沉淀，取溶液。

这一部分大家都能够理解。不就是草木灰水！难道要用这水制成一个固体？

苏宁紧接着展示着下一步，接下来就是生石灰加水，获得氢氧化钙。

众人自然也认得生石灰，心里不由想道:“难道用这石灰粉与草木灰水混合，制作出来吗？”

生石灰用石灰石岩石或者贝壳煅烧可以获得。而加入水，就可以获得氢氧化钙溶液，而氢氧化钙液体有了，烧碱溶液也就有了。

草木灰水与新获得的液体混合。

就是纯碱与氢氧化钙混合。

Na2CO3+Ca(OH)2\u003d2NaOH+CaCO3

碳酸钙沉淀过滤，就能得到烧碱溶液。

苏宁很快便展示出来了，并叮嘱道:“这拥有极强的腐蚀性，得千万小心。”

最后差人架个大锅，把火烧旺，将备好的肥肉一齐拿出，熬出一大锅油和油炸。

苏宁又取了一个铜锅，将其放在煤炉上加热，将油脂和氢氧化钠溶液倒入，至于比例多少，苏宁这还真不明白，后续的话就让他们慢慢调试。

但是油脂一定要多一些。

然后一边慢慢加热，一边搅拌。

并抬望着众人说：“你们可以慢慢调试比例，按照加这两种东西的多少，慢慢调试与观察，其能不能成型也是一种问题，这个问题，你们需要慢慢摸索。”

很快苏宁就看到皂化反应的发生。

接下来就是装入模具，放在外面自然冷却定型两三天就可以使用了。

想要让其彻底凝固，恐怕还需要风干十多天。

这神仙一般的手段，也彻底让众人折服。

在其冷却时后，苏宁让所有人用手指来点一点这肥皂水，这出沫量、这爽滑细腻的手感，这种清洁效果把众人都震惊住了。

倘若不能凝固，那也照样能开拓一片市场；若是能够凝固，这结果恐怕就不可估量了。

待到震惊完毕之后，苏宁也令众工匠加急打造一个蒸发冷凝装置。

这东西是利用水和乙醇沸点不同，水的沸点是100摄氏度，而乙醇仅仅只有78.3摄氏度。将火的温度控制在80度左右，得以蒸发出乙醇，经由冷凝后，再收集进容器中。

竹制工具效率低，苏宁也实在不好再穿回去，去取橡胶导管，只得集思广益，希望能做出一套像样的蒸馏工具。

像大部分的蒸馏酒，就是用这种方法蒸馏出来的。当然，这个方法产生的头酒也是不能喝的，是因为他的甲醇含量高。

但是如果说谷物酿酒，甲醇含量本身就少，倒是不用担心，但是还是要特别注意。假如不想失明、头晕头疼、代谢异常，中毒的话，还是不要去喝头酒，即便是谷物酿酒，还是会有一定的风险。

如此反复蒸馏三四次就是高度酒精了。

想要提纯成纯酒精，就要加入生石灰，再过滤沉淀物，就能得到纯酒精了。

买酒提纯的效率只能说一般，自己酿酒才是王道。

这就要用到土法蒸馏。

准备铁锅和木甑（桶），木桶里放置发酵物和碗，在木桶的出口处，接一个竹管道。将整个密封起来，用布密封住木桶边。铁锅放于桶上，桶置于锅上蒸。铁锅上盛冷水。蒸发的酒蒸汽碰到冷水锅，如此冷凝下来的便是酒。

再简化一些，就可以在大灶台的土锅中放上发酵好的酒醅，套上严实的木桶，里面收集工具做好，桶上面在架个装满冷水的锅。

这个就是最常见的蒸馏方法。

如果想要用酒蒸出高纯度的酒精，就需要合理控制温度。而土法蒸馏的第一步，则是需要直接大火烧制的，它需要将类如甲醛、低级脂肪酸这样的蒸馏出来，虽然闻着比较香，但是喝起来杂味重、暴躁味重，饮用有害健康，一般是丢掉的。

对于苏宁来说，这酿酒一事，也是需要快些准备的产业。

制取，酿造，提纯。

都已经要迫不及待的提上日程了。

除了这些，苏宁还制定了香水计划。

开春了采集有香味的花瓣，放入高度酒精浸泡，一起扔进锅里煮一个小时，这就是最原始的香水。

如果这样香度不够，加一些香精，制作成至臻版精品货物，卖个普通版的十来倍应该是不成问题的。

甚至是肥皂，也是可以如此。

这些是奢侈用品。

除了用，那还有吃。

制盐和制糖也将提上日程。

但是制盐苏宁没有明说，这是私下里要进行的。

制糖一事倒还是说明一下。

甘蔗与甜菜根用作原材料，它们作为富含糖类的作物，自然是制糖首选。尤其是甘蔗，榨完糖后还可以用来生产纸张。

想要制取原始的糖结晶，就得将甘蔗、甜菜捣碎，并用水反复冲洗，获得糖溶液，最后静止结晶获取糖。

天工开物记载的黄泥淋糖法好像并不太管用，这个只存在记载中的方法，让无数人折戟，甚至是做出了“黄糖”，在这儿，貌似也只有分蜜机靠谱点。

制作一台手摇分蜜机首先就要知道原理。利用底部离心力，把浓糖液甩在筛网上，结晶收集起来就是白砂糖。

这点苏宁也不知道。

只是提上日程，提上日程。

只有真正去做，才知发展工业之困难。

…………

苏宁一顿展望之后，匠人们都听的都云里雾里，但是这不影响他们觉得苏宁厉害。

连林轻语都认为，苏宁算是天下少有的人物，在未来也定然有他的一席之地。