第311章 炸薯条（1 / 2）

炸鸡和可乐都有了，KFC三件套就差薯条了。

李恒当即决定，早餐就吃炸薯条。

“哈~李恒哥哥，今天吃什么？”

就在他开始削土豆的时候，两小只顶着乱糟糟的头发，还有黑黑的眼眶，打着哈欠就出现了。

“哟！我观二位气色如此饱满，想必昨晚一定睡的很好吧？”

李恒憋着笑，打趣两小只道。

“明知故问，讨厌！”

两小只强打精神，回应道。

昨晚两人直到下半夜才睡着，之所以这么早起来，还不是因为不愿错过李恒做的早餐。

两人相互依靠着站在那儿，眼睛都眯成了一条线，身体摇摇晃晃的，仿佛下一刻就要倒头睡下。

“早餐吃土豆，你俩先去洗漱，一会儿就好了。”

李恒真怕两小只一个不小心，直接栽倒他面前的大盆里。

“好嘞！”

虽然没有肉，两小只还是很知足的离开了。

送走了两小只，土豆的削皮工作也结束了。

接下来则需要将整个的土豆，切成筷子粗细的薯条。

切菜对于李恒来说，算不得什么难事。

不过他却总能玩出点儿花样来，只见李恒直接端起装满土豆的盆，猛地往上一颠。

土豆们被高高抛起，李恒在拿出菜刀的同时，运转起了御刀术。

菜刀脱手而出，化作一道流光。

“唰，唰，唰...”

李恒控制着菜刀，不断的在土豆中穿行。

按照他现在对食材的感知能力，即便不用眼睛观察，也能很好的控制每一根土豆条的粗细。

“啪，啪，啪...”

土豆在空中划过一道直线后，又精准的落入盆中。

在与盆底接触的瞬间四散开来，变成了一根根粗细均匀的土豆条。

而这一过程，从头到尾，只用了几个呼吸的时间。

“这他...，这样也可以！”

第一次见到如此高效的切菜方式，田修差点儿爆了粗口。

李恒没有理会他的惊讶，转身架好锅，倒入适量清水。

在这个过程中，也可以往锅中加入少量的盐和醋，用来提升薯条的口感。

水烧开后，倒入土豆条，煮上几十个呼吸，等到土豆条变得清透后捞出。

这里需要控制好时间，土豆条煮太久的话，容易断裂。

煮好的土豆条放入凉水中过凉，然后捞出控水，置于干净的空盆中。

往盆中撒入适量淀粉，晃动盆体，让土豆条均匀的裹上淀粉。

起锅烧油，油温五成热的时候，放入土豆条，进行第一次炸制。

刚开始放入土豆条时，不宜搅动。

需等到土豆条里面的水分被炸出，开始往上漂浮时，可用筷子翻动，让其均匀受热。

等到土豆条炸至颜色泛黄的时候，捞出控油，放在一旁备用。

接下来用大火将锅中的油温，提高到七八成热。

将已经炸过一次的土豆条，倒入油锅进行二次复炸。

最后将土豆条炸至金黄，再次捞出控油。

这样一道外酥里嫩，松脆可口的炸薯条就做好了。

有了炸薯条，自然也少了它的最佳搭档番茄酱。

“李师弟，是不是可以吃啦？”

李恒刚拿出几个番茄，已经洗漱完毕的众人，闻着味儿，就过来了。