第317章 通宵营业？（1 / 2）

不得不说。

张杨现在的身体素质，已经远远超过了普通人的范畴。要知道一两小时前，他才让小梦帮忙灭了一次火。但现在面对苏雯，他又能够精力旺盛，火力全开了……

只不过，苏雯归根结底是一个事业型女性。

虽然她还有一些余韵未消，但终究还是保持理智道：

“不行！”

“大家都还等着我们的呢，必须得回去了！”

也行吧。

张杨浅尝辄止，也没有继续任性，而是和苏雯收拾一番后回到了二楼西区的包房。

“怎么样？怎么样？”

见到张杨和苏雯回来，吴璐马上迫不及待的问：

“你们商量出结果没有？”

“嗯，我们讨论来讨论去……”

张杨慢条斯理道：

“基于和品正集团的这层供货关系，我们还是准备放弃卤牛肉、卤猪耳、卤猪肚这三款菜品……”

“什么？不上？”

不仅仅是火锅城的负责人吴璐，她左膀右臂的齐娟、邱玉盈瞬间都是失望之色。

这就像是她们信心满满的准备打仗冲锋，大杀四方，结果张杨临阵给她们撤下来了三员最猛的大将。

虽然没有这三款招牌菜品，以张记卤菜现有的6款卤菜，加上现炸酥肉，张小卤火锅城照样远超同行，遥遥领先。

但她们这座室内火锅城可是足足有880张桌子啊，价格定位也不算便宜。如果缺少了超级爆款的大引流，一天还能像之前预期那样的翻个三、四台吗？

一时之间。

她们三个核心管理层的信心都发生了动摇。

“不过呢……”

谁知张杨忽然转折道：

“为了让火锅城一炮而红，全力支持你们的宣传营销工作，我准备专门研发几款专门针对火锅涮烫的新卤菜！”

“哦？”

三人的脸上瞬间又恢复了光彩，吴璐连忙问道：

“具体哪几款，快说说看？”

“喏，首先得是猪副、牛副类；其次不能和牛腱肉、猪耳、猪肚重合；再次品类不宜太多，过犹不及。目前我和苏总比较钟意的是卤肥肠和卤猪蹄，咱们公平起见，你们三个一人还可以指定一款……”

“哈哈，那我肯定选卤牛筋！”

“唔，我觉得可以试一试卤核桃肉！”

“那我就选卤猪尾巴吧？”

待得吴璐、齐娟、邱玉盈很快都做出了各自的选择，张杨满意的点点头：

“那行，就定这5款火锅小卤！”

“我回头就让钟厂长去备好货，然后今晚试验配方，明上午投入生产，这样就能保证明下午开业的时候同步上架……”

“至于价格嘛，在和其它火锅店份量相当的情况下，卤核桃肉，388一份；卤猪蹄，卤猪尾，488一份；卤牛筋，卤肥肠，588一份！”

众人一愣，经验最丰富，在定价上面最有发言权的齐娟询问道：

“张总，确定菜品还没有试验出来就要定价吗？”

“而且这样的定价，对我们目前的定位来说会不会太高了一些？”

“高吗？”

张杨哈哈一笑：

“相比起品正集团他们一品猪耳1288，一品独肚1388，神魂牛肉折后4000左右一份的价格，我们这样的定价已经很良心了！”

“可是……”