第20章 远亲不如近邻（1 / 2）

灶火堂里噼里啪啦的燃起火红的火苗，丁大莲坐在灶台边烧火。

丁甜甜把泡在桶里的猪大肠和猪肚子用碱面清洗干净，放到锅里焯水，加入葱姜蒜，花椒大料煮熟。

她今晚准备做一道美味的溜肚片，椒盐肥肠，光想着就要流口水了。

丁大莲往灶蹚里放柴火，皱眉道：“好臭啊！妹妹你在煮什么，臭死了，呕……”

丁甜甜也知道这大肠，猪肚子就是有点臭，不过做好了，那可是最好的美味。

她笑道，“姐，这是闻着臭，吃着香的大肠，你就瞧好吧！等着吃就行，包你爱吃！”

丁大莲心里暗暗想，这么臭，宁可饿死我也不吃，太恶心人了，呕，光闻味都令人上头 ，怎么吃的下去呢？呕……

丁氏坐在床上缝褥子还差最后两行，要是下午不出去，早就做好了，这会儿两个女儿煮饭，她得快点做好，要不然晚上还得睡稻草，想着手下的针不觉加快速度。

煮肥肠的功夫，丁甜甜准备一根胡萝卜，切片，葱姜蒜切沫，柴房门上挂着一串干辣椒揪下来两个备用，昨天剩下的苦麻菜她打算一会儿做个凉拌菜。

准备好这一切，肥肠也锅里的肥肠，猪肚子也熟了，捞出来切好，肥肠控水葱姜蒜花椒大料，一小把面粉放进去搅拌腌制，刷锅，她准备先把菜做好，再闷饭。

趁丁大莲不注意锅里放入大豆油，油温六成热，把腌制好的大肠一块块放进锅里，“姐姐，火小一点，不然炸糊就苦了。”

“好。”

小火慢炸，炸至两面金黄，装入今天新买的大碗里面，撒上自制椒盐。

丁大莲吸了吸鼻子，好香啊！这刚才闻着臭烘烘的东西，怎么一下变香了，妹妹会变戏法吗？

看着姐姐的样子，丁甜甜用筷子夹了一块炸好的肥肠，吹了吹，放到她嘴里。“姐，尝尝好吃吗？”

丁大莲本能的想拒绝，那么臭的东西她可不想吃，可是肥肠已经入口，外焦里嫩、酥酥脆脆、肥而不腻、满嘴浓郁的香气，真是太香了，好像还想吃，“妹妹，真香呀！”

“刚刚你还嫌臭，好吃吧！一会儿多吃点。”

丁甜甜接着做了一个溜肚片，倒油，花椒葱姜蒜爆香，放入干辣椒，肚片胡萝卜先后下锅爆炒，出锅。

把苦麻子炒一下水，放上蒜末凉拌一下，三个菜就做好了。

菜做好了，她把提前淘好水的大米放进锅里焖个白米饭。

丁大莲一边烧火一边看着妹妹做饭，她怎么觉得这个妹妹好像什么都会，感觉自己倒不是姐姐而是妹妹呢？

“妹妹，这就是白米饭吗？我都没有吃过呢？是什么味呢？去年在里正家里见过，里正家里的两个孩子吃的津津有味，看的她直流口水，没有想到今天也能吃上，真像做梦一样！”