第49章 海鲈三吃（2 / 2）

今天小小的奇迹降临了，从门外取回清蒸鲈鱼，周艳萍一脸不可置信，狂喜瞬间涌上心头。

找来筷子跟儿子分享，八岁的周子洋虽然智力不如三岁小儿，礼仪却很好，懂得孝顺母亲，用勺子笨拙地挖出一块鱼肉，送到母亲嘴边，“吃。”

周艳萍眼含热泪，张嘴把鱼肉咽下。

海鲈的鲜美在口中绽放开来，鱼肉细嫩爽滑，夹杂着淡淡的豉油香气，以及米酒的甜香，综合成幸福的滋味。

用筷子仔细挑出鱼刺，也喂了儿子一口，小少年表达不出太多的想法，嘴角翘得高高的，眯着眼睛笑着表示，“香香。”

曾燕呢不知道一盘清蒸鲈鱼带给周家母子怎样的快乐，她在忙着做下一道菜。

这道菜彻底把直播间众人整崩溃了。

鲈鱼肉质白嫩肥美，在海洋对面的岛国是制作生鱼片的高级原料。大中华美食源远流长，鱼生的制作从刀工到配料甩对面十八条街，曾燕呢今天就要亮出她的刀工绝活。

自穿越之后，她一直没有落下刀工的练习，换了个身体必须勤练才能增加肌肉记忆。练了快两个月，恢复到原来的五成功力，片个鱼生还算使得。

曾燕呢特意选了鲈鱼丰腴肥美的腹部肉做鱼生，做鱼生不能见血，鱼肉发腥影响口感，首先要将鱼肉中的血水擦干净。

去了血水的鱼肉需要晾挂一会，吹干表面水分，鱼生的口感才会更佳。

凉好开切，手起刀落，片片鱼肉红肌白理，薄如蝉翼，吹弹可破，相比相连。

一众手残党被大佬舞出残影的菜刀镇住，放弃努力，别说这辈子，下辈子也练不出这么好的刀工。

曾燕呢唰哧唰哧切出一盘鱼肉，“鲈鱼跟深海三文鱼不一样，薄切才会有脆韧的口感。至于配料，我不喜欢弄太多，有喧宾夺主之嫌。”

她准备的是潮汕地区一种老派作料，三渗酱。

由南姜麸、梅糕酱、芝麻糖及白醋等材料调配而成，味道十分特别，配鱼生别有一番滋味。

全部搞定，曾燕呢善解人意地安慰手残党们，“海鲈毕竟是浅海鱼类，虽然不像河鱼寄生虫那么多，能不生吃，还是尽量不要生吃，所以这盘鱼生……还是我帮你们吃了吧。”

众手残党：【…………】

我们又不是买不起打虫药。

新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪。一把刀与一阵风，成就了鱼生非凡的美味。气死人不偿命的曾小厨十分享受自己的劳动成果。

这种原始至极的吃法，食者感受到的也是原始的鲜，仿佛与大海轻吻，稍触即离，微微凉中带着一点甜。

蘸取一点三渗酱，酸甜苦辣咸鲜，人生况味不过如此。

美食带给人快乐，美食也是人生的写照。

直播间众人被激励，发狠要勤练刀工，不久的将来真成就了几个家庭厨艺大师，这是曾燕呢喜闻乐见的。

不等做最后一道鲈鱼菜肴，小石屋来了访客。曾家三太奶奶颠着小碎步来给曾燕呢送东西。

幸亏刚才没做大油的菜，曾燕呢把不方便见人的东西收进空间，赶忙迎了出去。