第18章 里正家的席面（上）（2 / 2）

李依依将这些锦囊全部放入锅里，蒸了起来。在这个功夫，她又赶紧去处理虾了，她本想让他们几人处理，谁料竟没人会，李依依只好自己来，她拿了一根细细的木签子，沿着虾背，轻轻一挑，虾线就被去掉了。

“嫂子，你们看，就是去掉这根线，像我这样就行，这样处理的虾就不会有腥味了”李依依给宋来兴和宋来福媳妇儿教了一遍，宋来福媳妇到底是干惯了活，学的很快，李依依只教了一遍，她就很快能上手了，而宋来兴媳妇做的慢一点儿。

将虾交给了她们，李依依此时忙着将豆腐丸子先炸出来，拿出香菜和萝卜，将它们都切的细细的，然后又从豆腐框里拿出几块儿专门做的老一些的豆腐，放入盆中，用勺子把豆腐压成豆腐泥，这一步要注意得压的十分细腻，不能有豆腐块儿，等压好了豆腐，李依依额头都冒汗了，她又把刚才切好的香菜和萝卜都放入压好的豆腐里，打入两个鸡蛋，加上调料和姜末搅拌均匀，一边搅拌一边慢慢洒入面粉，等整个馅粘稠了，李依依才停下。

锅中又放入油，李依依给烧火的婆子叮嘱道:“大娘，等下火小一些。”然后才慢慢挤出丸子，不多时，丸子都下锅了，李依依用漏勺搅动着，等丸子炸至金黄，漂浮着，才将丸子捞出，沥净油，放入盘内。

此时刚才蒸的锦囊豆腐也好了，李依依小心的揭开锅盖，一股香气扑鼻而来，不一会儿整个厨房都是香气，李依依小心的端了出来，又用已经准备好的葱段换下了刚刚的绳子，金黄配上翠绿，煞是好看，李依依又将那锦囊小心翼翼的摆好盘，又怕凉了，赶紧盖了起来。

宋家两妯娌也已经将虾都处理好了，宋来兴媳妇还好奇的问道:“弟妹，这虾这样做真的就不腥了吗？我上次做的腥的都没人吃。”

“是哩，嫂子，待会儿我多做一点儿，等客人走了你们可以尝尝”李依依小声说。

说完，连宋来福的媳妇卫氏眼里都期待着，李依依根本没空在意一些，她赶紧将虾剁碎了，又调好味，小心翼翼的塞入豆腐中，等塞好了，下油锅炸至表面金黄，同样的蒸了一会儿，等蒸好了，她又将那盒子状的豆腐，小心的切成片儿，仔细摆盘，最后浇上李依依秘制的料汁，旁边又放上一两根香菜点缀，看着红红绿绿，赏心悦目。

李依依将做的多出来的放入一些小碗，拿给了两人，起先卫氏还有些不好意思，婆母在外面，自己在厨房偷吃像什么话，但是又架不住妯娌在一旁劝说和面前食物香气的诱惑，卫氏微微扭过头，发现那两个婆子正在烧火，并没有看向这边，于是拿过筷子，迅速夹了一块儿，放入嘴里。

那豆腐入口即化，表面被油炸过，此时吸满了汤汁，化在嘴里，滋味别提有多好了，更别说那豆腐里的虾了，一点儿腥味都没有，反而鲜味十足，嚼起来恰到好处的颗粒感配上豆腐简直是绝配，卫氏此时全是彻底被李依依的厨艺征服了，也彻底不担心今日这席面了。