第49章 婚礼（1 / 2）

开学在即，离大堂哥的婚礼也没有多少时间了。

最近大伯家总是进进出出县里的，把家里打好的柜子搬到宿舍里，又购置各种结婚用的东西，四大件都准备好了，都已经搬到新房里面了。

3月20日，农历二月初一，周日。

这天大家早早的就忙活了起来，街坊四邻也来帮忙了，在自己院子办酒席，灶台也垒在了院子里，害怕来不及，昨天就给垒上了。

看好了时间之后，接亲人员就出发了，何丽是县里人，嫁到农村来，贺国富也不想委屈了她，借了几辆自行车，组成了自行车车队，上陈何丽家接亲去了。

贺桑梓厨艺好，今天她要做的就是掌勺，一直在灶台上把握着每道菜的进度。

和贺家关系不错的婶子们都来帮忙，洗菜的洗菜，切菜的切菜，切肉的切肉，每个人都分配了任务，大家各司其职。

男人们则是从自家搬来桌子板凳，碗筷等东西。

东西一搬进来就有人拿着碗筷去清洗了，桌子板凳他们就自行在院子里摆好，贺家人缘还算不错，摆了十桌酒席。

现在办席都是街坊邻居的四处借东西，借的多还能彰显主人家的好人缘。

酒席的标准是一桌十二个菜，四个凉菜，八个热菜。

四个凉菜分别是油炸花生米、香肠片、卤猪耳朵、卤猪头肉。

八个热菜分别是梅菜扣肉、粉蒸肉、夹沙肉（又名糖扣、甜烧白、糯米蒸肉）、粑粑肉、猪肚鸡汤、腊排骨萝卜汤、地三鲜、酒米饭。

这顿酒席真材实料，肉菜就是肉菜，绝不是掺半素菜。

四个凉菜已经做好了，汤菜已经在锅里了。

贺桑梓已经开始准备最后一道蒸菜——粑粑肉了。

粑粑肉选用夹子肉，肥三瘦七改刀切成片，加入葱姜花椒剁成肉泥放在一旁备用。

一斤肉3到4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

在肉泥中加入盐和各种调料，再加入分离好的蛋清，放入红苕粉浆，不停的往同一个方向搅拌，少量多次的加入清水，使肉泥成流状，放入盆中，拍打紧实，上锅蒸二十分钟。

蒸够时间后端出来在面上刷上蛋液，又上锅蒸，再重复一次操作。

炖出来后在一旁晾凉备用。

在碗中加入酥肉、木耳、黄花菜、豌豆，把切成片的粑粑肉均匀的摆在面上，加入调好味的骨头汤，再次放入蒸笼中继续蒸。

出锅后撒上葱花就是。

粑粑肉上蒸笼之后，贺桑梓就开始准备其他菜了。

没过多久新娘子也接回来了。

这个时候的结婚仪式已经没有了其他流程，两人穿着喜庆的衣服，胸前系着大红花，就等着酒席开始的时候给父老乡亲们敬酒就行了。

新娘子已经到了，时间也到了，开始端菜上桌子了。

主桌上除了新郎新娘和新郎的父母之外就是大队上德高望重的老人了。

酒席开始，新郎新娘挨着给每桌敬酒。

贺桑梓没有上桌，有她的位置她不愿意坐上去，到这里之后她也吃过别家的席，基本上菜一上桌就开始疯抢，酒席上是难得一见的荤腥，更别说贺家肉菜多，肉菜也扎实了。

贺桑梓自己拿了个大碗，一样菜挑了一点，她躲进厨房里吃饭了。