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第34章 绞肉机问世(2 / 2)

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今天冷若冰让他爹又从镇上买了很多硝石回。这样就可以多制些冰,给鱼虾保鲜。所以,以后下午冷雪涛就不用再往镇上送鱼了,可以等着第二天早上,德味楼来拿货,一起拉回去!

吃完饭后,大家开始忙着做鱼丸了。今天上午,奶奶就杀了好些鱼,现在第二道工序可以开工了。

昨天做了一次,大家今天上手就快了很多。等刮好了一盆鱼肉糜,冷若冰就把鱼肉糜放进绞肉机里面,把各种配料都放进去。盖好盖子。用脚踩动绞肉机,中轴就转动了起来。刀片很锋利,不大一会儿一大盆肉糜就被搅成了肉泥。

冷若冰一看,兴奋得不得了。这效率也不输现代的绞肉机啊!不下几分钟,一盆50斤左右的肉泥就绞好了。照这速度,今天做1000斤鱼丸,都比昨天用时更短。

她爹爹和大伯真是聪明人!她只是告诉他们大致的原理,他们却能在这么落后的时代,想出这么先进的办法!

于是这一下午,鱼丸流水线照常运转。冷若冰就化身绞肉工具人,一下午玩的不亦乐乎。

因为今天肉泥出得快,就分成两拨煮鱼丸。三婶和雪儿把她自家厨房里的两口大锅也烧上了。大伯母和奶奶还是在冷若冰家厨房里煮鱼丸。

等鱼丸出锅放凉后,再搬到库房里。用冰保鲜,等全部鱼丸做完后,爷爷过秤一秤,居然一下午做了1500斤鱼丸。

大家都高兴得不得了,这绞肉机太给力了!

大伯也很高兴说:“那我这两天抽时间再做一个出来,等鱼丸作坊建起来。就能派上用场了。”

冷若冰笑着对大伯说:“大伯做一个怕是不够。你明天用这绞肉机打黄豆试试,有可能比你用石磨磨出来的豆浆更细腻,而且更快。”

大伯一听,眼前一亮:“闺女,你的意思是,用绞肉机代替石磨磨豆浆?”

冷若冰点了点头:“我觉得原理差不多,你明天试试,我觉得打黄豆的刀片,可能要厚一点更好,这样可以减少豆子的浸泡时间。毕竟这打肉糜跟打豆浆还是多少有一点不一样的!”

大伯冷雪竹一听,是这么个道。黄豆更坚硬一些,刀片就得更厚实,更锋利。他立即去泡豆子,决定今晚就试试。

要知道,做豆腐所有工序里面,用石磨磨豆子,是最耗时耗力的一道工序,如果这个绞肉机能把黄豆打成豆浆,那他们就更省时省力,那豆腐的产量也可以提高很多了。

等大家把鱼丸做好,天也快黑了。

这时外面陆陆续续,有村里人送竹笋和辣椒过来。爷爷和下学回来的几个哥哥们就招呼着秤重,结账。

这会也到了该准备晚餐的时间了。冷若冰决定今晚自己掌勺,她把下午留起来的鱼杂准备了一大盆,然后弄了几颗大白菜。看着面前一大堆鱼架和鱼头,决定今晚就做全鱼宴。

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