第59章 小龙虾开会（2 / 2）

这股香味被风带了出去，周围的人家都闻到了这股味道，馋的不得了，从屋子里出来四处寻找着是哪里飘了的味道。

这时的沈柒月已经开始在准备第二道菜了，第二道她准备做清蒸的，清蒸的小龙虾最适合口味淡的人，比麻辣小龙虾吃起来别有一番滋味……

做清蒸的小龙虾一定要挑选较大肥美的虾，肉质饱满，一口一个虾肉让人欲罢不能。

洗干净锅之后，沈柒月往里面添了些清水，然后把蒸东西的篦子放上去。

把小龙虾一个一摆上去，铺上一些葱段跟生姜，清蒸小龙虾当然少不了黄酒了，沈柒月端来一小坛子黄酒，然后往小龙虾上面洒了一些。

然后盖上锅盖，让它蒸个十分钟，蒸好的虾夹出来一个一个的摆到盘子上，看着十分诱人……

清蒸小龙虾的灵魂在于它的蘸汁，沈柒月重新拿了一个碗来调汁。

碗里倒入一勺酱油，一勺醋 ，辣椒酱，油，一小把姜丝跟葱花……

沈柒月把调好的汁用她做的小刷子蘸起来，往小龙虾身上刷了些，这样的小龙虾看着就美味不少。

还剩下一盆小龙虾，沈柒月看着盆有些犯难了，这个做什么口味的呢？

哎，有了，一半蒜蓉一半十三香好了，反正家里也不差调料，每个味道都做一些，一次吃个过瘾……

沈柒月先把蒜蓉味的做出来，然后最后才做十三香的。

十三香的小龙虾要先把虾炒起来，沈柒月让喜儿看着火，她把锅洗干净后，锅内放油。

油温七成热的时候加点姜爆香，沈柒月把洗好的龙虾放进去煸至龙虾稍见红色，继续翻炒一会捞出。

接着来炒料，沈柒月往锅里放入蒜、小米辣、盐、酱油、醋，翻炒调味，然后加些水进去煮开。

煮开水之后就可以下入小龙虾了，沈柒月把家里的调料跟大料全部找了出来，把辣椒，茴香等调料丢进去翻炒一会，直到汤中散出香辣味。

然后再加入香叶，桂皮，丁香等调料……

盖上锅盖焖煮开，沈柒月又往里放了盐跟糖 ，让喜儿把火烧小些，慢慢把香料的味道都炖出来，炖到汤汁浓稠就可以捞出来了。

十三香的小龙虾看着汤汁浓郁，沈柒月这下真的忍不住了……

拿起一个剥开壳鲜嫩的虾肉露出来，香辣鲜香的汤汁蘸起来，一口吃到嘴里面，热辣爽口真刺激。

小龙虾的精髓在于食材与香料的配合，完美无瑕，每一个饱满的虾肉都包裹着汤汁在上面，吃起来又爽又上头，简直停不下来。

让喜儿把做好的虾端出去院子里的餐桌上放好，沈柒月又赶忙烧了几道菜，红烧排骨，水煮鱼，爆炒肥肠……

全部做好之后，萧熠轩才刚到沈家，一进院子便闻见一股子麻辣咸香的味，刺鼻但又有些馋人。

院子里的餐桌上，满满当当的一桌子菜，他倒是认识排骨那些，可是那个红红的，带着钳子的是什么东西？那也是可以吃的吗？萧熠轩有些疑惑的想着。