第10章 辣白菜（1 / 2）

顾若清坐在院子里发呆，想着如何获取贡献点呢，李氏推门进来，道“清儿，想什么呢，快过来帮我提下东西。”

顾若清回过神来，看着李氏提了两大篮子白菜，连忙过去帮忙提进来。

顾若清问道“娘，怎么这么多白菜啊？”

李氏道“今年天气好，没有天灾，地里种的那点白菜没被嚯嚯掉，反而丰收了，家家户户都几大篮子。”

顾若清看着两大篮子的白菜，得吃到猴年马月去。

“这么多白菜，怎么吃的完啊？”

李氏笑道“吃肯定是吃不完的，可以拿出去镇上卖，不过今年白菜多，大户人家看不上，普通百姓买不多，卖应该也没多少银子，但也好过没有。”

顾若清突然灵感一现，对了，可以把白菜做成泡菜啊！这样可以卖多点钱，而且泡菜现在没有，新颖的东西应该很受欢迎。

“娘，这些白菜别卖了，我有用！”

“有什么用？”

“拿来做辣白菜啊，不仅可以储存久，还可以卖多点银子，至少比直接卖现成的白菜多。”顾若清道。

李氏道“行吧，反正是自家种的白菜，也不要什么钱，你想做，就拿去折腾吧。”

顾若清招呼李氏和顾思妍帮忙把白菜都清洗干净，切成两半放好，再给白菜仔细的撒上盐。

接下来是准备酱料了，顾若清拿了一个苹果，一个雪梨，把它们剁碎，放在一起。

再把生姜和大蒜切碎，拿起一个白萝卜，把它切成丝，最后把葱切好。

顾若清拿出糯米粉倒入锅里，放水进去，小火煮，再倒入准备好的辣椒粉末，搅拌均匀。

煮好之后，倒入点糖，再把切好的葱，蒜，生姜，苹果雪梨沫，还有白萝卜丝一起放进去，最后再放点盐，倒入白醋和酱油，全部混在一起搅拌均匀。

把用盐腌制好的白菜洗干净，拧干水分，把每一片白菜叶子都涂上酱料。

由于白菜挺多的，李氏和顾思妍都来帮忙涂酱料。

李氏道“清儿，你这做法，娘还是第一次见，这样做出来的白菜真的好吃？”

“是啊，姐姐，我也是第一次见这样做白菜的。”

顾若清打包票道“好吃的，等腌制好，你们可以尝尝，酸酸辣辣的很开胃。”

几人把涂好酱料的白菜放入缸里，盖上盖子，用水密封，发酵三四天就可以吃了。

第五天中午，顾若清把泡菜拿了出来。切了一点做开胃菜。又做了一道辣白菜豆腐汤，还有辣白菜炒五花肉。

顾霖病虽然好了，但一直没什么胃口。今日这辣白菜做的菜很开胃，连吃了两大碗米饭。

顾霖道“清儿，你这辣白菜真不错，酸酸辣辣的开胃极了，我这胃口都好了。”

顾若清笑道“祖父喜欢就好，您这胃口好了，我这辣白菜也不算白做。”

“对了，娘，辣白菜还有很多，明天我们拿点去镇上卖看看吧。反正现在有马车，来回也方便。”

“行，听你的。”李氏道。

第二天，顾若清和李氏便用食盒装了两大盒去了镇上。

来到镇上，顾若清和李氏找了一块空地，把简易的桌子拿了出来，把辣白菜摆在了上面，挂上了顾霖写的辣白菜的幡子。

顾若清吆喝道“走过路过，不要错过，新鲜开胃的辣白菜，便宜又好吃。可以先免费试吃，觉得好吃再买哟。”

路人听到可以免费试吃，都纷纷上前，道“真的可以免费试吃？”