第46章 四喜丸子（2 / 2）

再也没有人为他做四喜丸子，一遍又一遍亲昵地唤他“相公”。

福禄寿喜，唯有这个“寿”字，折磨着他尝尽圆满。

也不知道，这些偷来的年岁是不是烧了筱筱的命格赚来的。

老板娘看着老者喃喃道：“筱筱，我想吃你做的丸子了。”

——

岑亦微看着视频教学，完成手里的最后一步，这才关了火。

将锅里的丸子用碟子盛起来，兴高采烈地端给陆伯言。

“老公，你快尝尝我新做的丸子。”

陆伯言皱着眉头看着看着里黑糊糊的东西，不由得在心里暗想，这玩意真能吃么？

怀着忐忑的心情，夹起来吃了一口。

很快他就面露难色道，“老婆想你是不是糖放多了？齁甜！”

“啊！那怎么办？”

“没事，咱们重新做！”

【四喜丸子做法】

【原料】

猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片

【制作方法】

1.在肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲，然后将肉馅团成丸子。

2.油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中氽烫。

3.氽烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。6. 锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

4.锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。

5.锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油，汤汁浇在丸子上即可。