第34章 菠萝咕噜肉（2 / 2）

猪肉腌制一会后，周大娘就准备下油锅炸了，先把筷子尖放进去试试油温。

筷子冒泡的温度正好，贴着锅边把挂糊的猪肉一点点放下去，不一会儿，色泽漂亮的猪肉就炸好了。

云慧不错眼的看着周大娘炸猪肉，而后熟练的起锅烧油把青红椒放进去翻炒，颠勺的瞬间青红椒腾空，翻转又落入锅中。

麻利的抓一把葱花和姜丝，下入菠萝简单翻炒几下，就能下入猪肉了。

周大娘不愧是个中高手，长期浸淫在厨房的似乎天生就会做各种菜，灶台旁放着一碗早就调好的酱汁。

是周大娘试了几碗之后确定味道才准备在一旁。

棕色的酱汁贴边下入锅中的一瞬间，厨房就传出来一种特殊的甜香，酱汁里面有生抽，贴着锅边能够最大程度的激发出酱油的鲜，菠萝的甜经过加热后更加明显。

小厨房内的人眼神都跟着周大娘的颠勺上下晃悠，只等着出锅后尝鲜。

周大娘颠勺收汁之后先尝了一下，在万众期待的目光中点了点头。

大家直接蜂拥而上，云慧也跟着一起夹，好东西抢着吃更香呀。

先夹一块猪肉，周大娘火候掌握的极好，外面挂的面糊即使在经过酱汁翻炒后，脆壳儿也还在。

猪肉应该是在炸之前轻轻拍过，外面酥脆里面软嫩，菠萝的甜香把猪肉的味道中和的刚好，夏天吃也不显腻歪。

入口先是咸口酱汁味道，然后脆壳儿炸的火候巧妙，舌根最后能尝到独属于菠萝的果味。

青红椒点缀其中，更显得这道菜色香味俱全。

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云慧尝过之后觉得还可以，就是再加点番茄酱就好了。

可现在番茄虽然有了，番茄酱还没人做，只能明天再研究了，周大娘尝着也还可以，决定今晚上一道这个让老夫人尝尝。

然后眉头皱着，好像也有哪里觉得不太满意。

周大娘的眼神看向小厨房的人，大家都在品尝新奇的菜式，京城吃惯了咸鲜口味，偶然来一到甜的倒是新奇。

老爷们估计不太感兴趣，但是女子和孩子肯定喜欢。

人群中唯独云慧的眉头轻微皱着，似乎也在品尝这道菜的缺点，察觉到周大娘的目光，云慧抬头，两个人虽然没说话，但是都懂了其中的意思。

哎，恐怕又需要熬夜了。