第70章 腊肠焖饭（2 / 2）

小孩子什么的果然最可爱了。

春华牵着云奕一同往堂屋走，这焖饭一揭开香味更加霸道，云慧还没落座就看到了一碗油澄澄的米饭，上面棕红色的腊肠，黄色的土豆，还有一些绿色菜没看出来是什么。

和侯府精致的小碗不同，这里用的碗是大海碗，吃起来又快又爽。

桌上除了一人一碗焖饭外，还有几个小菜，和专门给云奕做的鸡蛋羹。

柯氏十分不好意思，“劳烦嫂子破费了”。

大伯母荣氏笑着递给柯氏筷子，“竟说胡话，往年里你们送回来的东西可不少，就连春华都没少沾光，如今不过是些腊肠和鸡蛋罢了，还能吃穷了不成”。

大伯母说话办事干净利索，家里也收拾的井井有条，没有那么多弯弯绕绕，人相处起来也容易。

“开饭吧”，林爷爷夹起一筷子小菜，就着焖饭慢悠悠的吃着。

等吃到嘴里，云慧才发现这焖饭里方才叫不出名字的绿色菜，竟然是干豆角！

这一口只在当初东北大锅炖里吃到过，秋日丰收的豆角过水煮熟，然后既可以整个晾干，还能切成粗一点的丝晾干。

北方的气候秋日风大日照足，一两天的时间就能晾好，既可以多晾几天吃干一点的，还能少晾几天吃水嫩一点的。

不过就是干一点的好保存而已。

除去干豆角外，还有土豆干，干白菜，菠菜，萝卜都能做成菜干。

在凌冽的北方农村，冬日里土地是种不出什么的，几乎没有绿叶菜的身影，所以猫冬之前必须要准备好粮食和各种菜干。

干豆角的口感是十分有韧性的，口感和贡菜略像，但是因为有腊肠的香气和油脂，更显得香韧好吃。

腊肠先在锅里煎一下逼出油脂，然后也不必再放油，直接下入土豆和豆角翻炒，调味后铲出来放大米和水。

把炒好的腊肠和菜都放在上面，就可以开始闷。

闷好的饭颗颗油润喷香，因为没有过多放油的原因，腊肠边缘还略带焦脆感，土豆和干豆角吸收了多余的油脂，一碗饭混合多重食物的香气，让人欲罢不能。

再往下挖，云慧还发现了油亮软糯的粉条，被切得短短的，和大米混合在一起，肉香米香交融，土豆切成大块，闷得熟透绵软。

锅底部分没有多放油，荣氏故意多闷了一会，好让底部出现了焦脆的锅巴，一碗平平无奇的焖饭，云慧从上吃到下，尝出了好几种不同的口感。

腊肠软烂甜香，干豆角软韧嚼劲十足，再往下是绵软的土豆和软糯的粉条，大米成了其中最好的承载者，吃到最后还有焦脆的锅巴。

实在是太好吃了，云慧狂吃不抬头。

大伯父和林父吃得快，吃完第二碗之后就开始聊天，“老四，今日看房如何，有没有觉得不错的？”。

饭桌上几人抬头，都看着林父等他说话。