第140章 蒜泥白肉（2 / 2）

云阳县，半闲居

后厨，洛星月将一月前泡好的料酒从厨房角落里搬了出来，舀了一半稀释好后，就变成了做菜用的料酒，这样就不用回回用白酒了。

周氏瞧了一眼洛星月舀出来的深黄色液体，“星月，你这是啥？”

洛星月将洗好的五花肉冷水下锅，舀了一勺稀释过的料酒，放入葱姜，桂皮，胡椒，香叶，煮开。

做好这一切，洛星月才说道：“这是料酒，上月我做的，去腥提鲜用的，日后就用它代替白酒。”

“这么厉害？”周氏一边说着，一边过来闻了闻，“还挺香的。”

洛星月点点头，“效果很好的，大嫂之后试试便知。”

说话的功夫，锅里的水开了，撇去浮末，继续煮半个时辰。

在这期间，洛星月叫来贺礼，“说好的教你做道菜，你过来看看，我正准备调个酱汁。”

贺礼点点头，只见洛星月将蒜放入捣盅，往里放了些盐，不一会儿，蒜瓣就被捣成了细腻的蒜泥。

洛星月将蒜泥倒入碗中，加入前些日做的辣椒酱，花椒油，酱油，糖，一小勺醋和一勺煮五花肉的原汤，搅拌均匀。

洛星月将洗干净的胡瓜递给贺礼，“开始展示你的技术吧。”

贺礼接过唰唰几下，将胡瓜切成片，洛星月抓起一片，当真是薄如蝉翼，竖起大拇指，夸赞道：“不愧是大厨！”

说话间，锅里肉也煮熟了，洛星月将一大坨五花肉捞起，放凉后，放在了贺礼面前，“大厨，继续展示你的刀功，一定要薄而不断。”

贺礼点点头，照着洛星月说的切着五花肉，肉薄仅两毫米左右，肥肉部分晶莹剔透，一刀切到底，饶是洛星月也不由得佩服。

贺礼的刀功渐渐引来了厨房里众人的围观，直到切完，后厨响起了猛烈的掌声。

贺礼回神，被大家这鼓掌搞得双耳通红。

“贺哥，这刀功厉害啊！”

“贺哥！教我教我！”

贺礼被夸的有些害羞，挠了挠头，手一顿，笑脸一滞。

“哈哈哈哈哈哈…”

后厨一群人疯狂笑。

贺礼切过猪肉满手的油腻全抹在头发上了。

洛星月趁他们笑的时候，已经将白肉摆盘好了。

一种是一片白肉卷着一片胡瓜，一种是胡瓜铺在盘子底部，白肉铺在胡瓜上方，将做好的料汁浇了上去，撒上葱花。

“行了，快来尝尝看，味道怎样？”

众人回头，争先恐后伸着筷子去夹，贺礼也夹了一块，色泽红润，放入口中，眼睛不由得眯了起来，蒜泥浓郁，白肉肥而不腻，混着胡瓜的清香和辣椒油的香味，使得口感更加丰富。

“太好吃了，给我来碗米饭！”夏楠嘴里包着肉说道。

一个爆栗敲在他头上，周氏好笑的说道：“还米饭！你真当是吃饭了啊！行了，尝过了就去外面招呼客人。”

夏楠依依不舍放下筷子，一步三回头，“记得给我留点，我晚上要下饭的。”

洛星月摇了摇头，这群吃货！