第189章 蟹黄金面（1 / 2）

洛星月不以为意的瞟了一眼厨子蒸大闸蟹的步骤，冷哼了一声，两人就像小孩子赌气似的，互相不理对方。

等待的时间，洛星月做了个姜醋汁，切了点姜末放入碟子中，倒了些香醋和酱油，搅拌均匀。

时间到了，洛星月开锅，将大闸蟹夹了出来，放在盘子里，个个透红，蟹身干净。

与之相比的，碧苑轩厨子拿出来的大闸蟹，个个黄溢出来，满锅底全是，看着脏兮兮的。

洛星月忍不住嘲讽林城，“哟，林掌柜可真大方，这究竟是人吃蟹呢还是锅吃蟹呢？”说着还将自己蒸的干干净净的蟹在林城面前晃一晃。

林城脸通红，瞪着自家厨子，“你都是老厨了，还蒸成这样？！”

厨子满脸委屈，“冤枉啊，掌柜，蒸蟹本就会溢黄，满府城都是这样的，别家比我还流的多呢？”

林城用扇子点点他，“还狡辩，那二东家人做出来怎么就是干干净净的？”

厨子小声嘟囔道：“我哪知道，再说了谁敢跟二东家比啊。”

扇子啪打在了厨子脑门上，“你…。”

两人拌嘴的功夫，洛星月一撬，一掰，已经飞快的剥下了一只大闸蟹的蟹黄，蟹肉，蟹腿肉。

林平一直看着洛星月的动作，一桌的壳子和一盘子的肉，情不自禁感叹道：“东家，你…这剥蟹的手艺也太精湛了吧！”

洛星月笑了笑，想当初她可是吃蟹第一人，都是练出来的，不剥快点，蟹可就落入闺蜜嘴里了。

洛星月将肉推了过去，顺便将刚做好的姜醋汁洒了一些在蟹黄蟹肉里，说道：“你说话比你叔说话好听，尝尝吧。”

林城在一边眼巴巴的望着，就看到林平舀了一大口满满的蟹黄，塞进了嘴里，一边吃一边感叹：“嗯～，太香了！就是这味！”

说着又舀了一勺，正准备吃，旁边伸过来一张嘴，勺子还在，勺子上的肉没了。

林城满足的咀嚼着嘴里满满的蟹黄，太好吃了！

林平幽怨的看着林城：“叔，你太过分了！”

林城摇着扇子，晃了晃脑袋，“你这孩子一点不懂孝敬长辈。”

洛星月轻笑了一声，属实是得了便宜还卖乖，手里的动作却没停，但这次却是将蟹黄、蟹肉、蟹腿肉分开放。

厨房里的帮厨们都被洛星月精湛的剥蟹手艺给吸引了过来，洛星月也不让他们闲着，让一人拿一只，教他们剥。

“这里是腮，要去掉的。”

“这里是胃，不能吃，去掉。”

“这黑色的黑膜里面是大闸蟹的心，寒气重，不能吃，要去掉。”

……

“去掉这些，剩下的都能吃了，你们剥出来，分别放在这三个碟子里。”

人多，十只螃蟹很快便剥完了。

洛星月空出手，起锅烧水，下入面条。

煮面条时，另起一锅，放入猪油融化，将蟹黄倒入炒香，炒出红油后放入一点清水，再将蟹肉和蟹腿肉倒进去，放入酱油和鲜粉炒香，倒入一碗水淀粉，煮开便能出锅了。

锅里的面条捞起，过冷水，放入盘中，再将热气腾腾，充满香味的蟹黄浇到面条上，金黄色的蟹膏，满满的蟹肉和蟹油包裹着每一根面条。

洛星月每搅拌一下，后厨里的人喉咙就动一次，好想吃………

林城走了过来，“哎哟，洛娘子的手艺宛如，宛如……。”

洛星月翻了个白眼，“脑子里没东西，就别装读书人，尝尝吧，蟹黄金面。”

林城眉眼带笑，指尖开动，筷子夹起一大口面，猛的塞入嘴里，满口的蟹黄清香，超级满足。