第151章 制作菜干（2 / 2）

“这个能吃？”

小二脚步放慢的往楼梯口走，一边回答道，“客官，这是楼上客人点的，如果你喜欢的话，可以点一份尝尝，保管美味无比！您闻这香味就知道了！”

“这味道是真香！我还没闻到过这么香的味道！”

“掌柜的，给我来一份！”一个人喊道。

掌柜看过去，那一桌坐了四个人，看样子应该是一家三口。

“好嘞，客官稍等！”

很快，就又有一个小二端着一份梅干菜扣肉上来了。

肥嫩相间的五花肉，肉质偏红褐色，整齐的码在乌黑油亮亮的梅干菜上面，分外的诱人。

端上桌的时候，这一桌的人瞬间成为了众人的焦点，这一桌的男子敏感的察觉到周围的视线，好奇的看向周围。

被那男子视线扫到的人，纷纷不自在的将视线扫向其他地方。等那男子收回视线，又重新看向那一桌，那扑鼻而来的香味，引得众人不住的咽口水。

“娘，这个好吃！”桌子上的少年夹了一块肉放进嘴里，这肉看着很费，但是吃起来却完全不会觉得油腻。

男子看着儿子吃的一脸满足的样子，不自觉的露出了笑容，他给自己媳妇夹了一块肉，又给自己加了一块，肉带着梅干菜的香味，入口鲜香实扣，爽口不腻人。

“爹，这个太下饭了！”少年道，“我感觉我能吃两大碗饭！”

“喜欢就吃多点！”妇人满脸慈爱的看着少年。

“掌柜，可以打包么？”青年问道，这菜很下饭，他想带一份回家给他娘，他娘最近胃口不太好。

“可以的！”掌柜微笑着点头。

“这位兄台，这个梅干菜扣肉真的那么好吃么？”有人问那男子。

男子点头，“你们看小儿的样子就知道了！平时小儿最多吃一碗饭！”

能来酒楼吃饭的，一般家境都不会太差的！

众人望去，只见那少年正一脸满足的吃着，筷子不断的伸向那倒梅干菜扣肉。

掌柜的见此，笑着添了把柴道，“这个菜每天只有二十份，喜欢的趁早。”

“果然还是那个洛记！”闻言有人感慨道。

“这是什么意思？”有人不解。

“你知道洛记的秋露白吧，都是限制数量的！”

“你这么一说，还真是！”

“盛掌柜的，你们这就不厚道了吧，怎么着菜也要限量啊！”一个熟客开玩笑的抱怨道。

盛掌柜赶忙解释，“老顾啊，这你可误解我了。做这道菜没两个时辰以上可不行！这道菜前期处理好之后，还得上锅蒸一个时辰以上，才能做到如此香味四溢。”

难怪这道梅干菜扣肉味道这么香，原来是耗费了这么多时间啊。

二楼雅间里，安宁他们正吃的不亦乐乎，第一道梅干菜扣肉就在他们的桌上，此刻已经被吃的差不多了。

“这个菜果然下饭！”洛三哥已经干完了两碗饭，正在进行第三碗。

“我喜欢吃这个梅干菜！”安宁夹了一点梅干菜，和米饭拌在一起，米饭染上了梅干菜的油汁，特别的香，“就是这个扣肉里面梅干菜有点少！”

“这个五花肉的色泽是真好！吃起来也很软烂！”

“这个和家里做的不太一样！”洛天程道，“家里的肉没这个香！”

“那是当然，家里做的只能叫梅干菜烧肉，这个是梅干菜扣肉，两道菜的工序不一样！”安宁解释道，“家里做的适合平常吃，算是家常小菜，不适合做酒楼的菜！”

“小宁儿说的！”洛二哥给自己夹了一筷子的梅干菜，这个梅干菜带着一丢丢的甜味，真的很和他的胃口。“这道梅干菜扣肉看着就很大气，适合酒楼里面吃！”

“做这道菜，要先将五花肉冷水下锅，加葱姜和酒，锅开后小火煮一刻钟，捞出后像这样在肉皮上用针戳戳戳！”安宁故作凶狠的样子，举着手指，往洛天程手臂上。“戳完之后在肉皮上抹上一层蜂蜜，放到通风处风干表皮。再将肉放入油锅炸之焦黄色后，迅速捞出浸入冷水浸泡一刻钟，切片后整齐的放在梅干菜上面，最后就是上锅蒸了。”

“我还以为盛掌柜是骗人的！”洛天程一副吃惊不已的表情。

“四哥，做生意怎么可以骗人呢！”安宁嘴上这么说，心里却想着，盛掌柜虽然没骗人，但是肯定有夸大。

文轩没错过安宁眼中那一闪而过的狡黠，配合着说，“商人最重要的就是诚实了，要不然他这个生意也做不久！”

洛天程的视线看看安宁，又扫向文轩，“不是说商人最是狡猾？”

“四弟，这个问题，给你半个月时间，你去县城镇上各个店铺问问！”洛二哥直接布置了任务，“回头将心得交给我！”

“啪嗒！”洛天程筷子上的鸡腿掉了，“二哥，你是开玩笑的对不对？”

“你觉得呢？”洛二哥面带微笑的看着洛天程。

洛天程，……

“我知道了！”他怎么这么惨哪！不忿的视线瞪向文轩，都怪你！半躺枪的文轩，……

他以眼神示意，意外，我不知道会这样。

两人无声的交流着，都忽略了另一边笑的得逞的安宁。

自家做的梅干菜，就是这种黑色的。