第73章 黄豆酱（2 / 2）

喂完三小只，周晚乔把挑好的黄豆都到进木桶里。拿到院子里的压水井下洗干净。

用过的水倒进院子里的大木桶里，储存着用于浇菜地和果树。

将清洗干净的黄豆，分批放在锅里加清水煮，煮开以后再继续煮三十分钟分钟左右。

周晚乔直接把小火炉搬过来，灶台、电煮锅和小火炉一起开煮。

等锅里所有的黄豆熟透，灭火后不要取出来，让它在水里泡一下。

凉了以后拿出一个黄豆用手捏一下，碎了黄豆就已经煮好了。

“喵”鱼鱼，想吃

“馋猫！”

周晚乔拿出三粒煮好的黄豆喂给三小只。

“喵！”原来这就是豆豆！

“叽”还是胡萝卜好吃

两小只看向龟龟，龟龟表示能吃不就好了。

煮好的黄豆沥掉水，周晚乔直接铺在厨房台面上，黄豆晾干以后，把面粉放入装黄豆的木桶里搅匀，让黄豆都沾上一层面粉。

周晚乔提着木桶带着三只小尾巴，走到凉台竹屉架前。

将竹屉拿出来把沾着面粉的黄豆，一一铺在竹屉上，再用干净的棉布包起来，放在阴凉的凉台竹屉架上。

“好了，接下来就是等待时间。”

等着黄豆发霉，可能要等五天左右，等到黄豆上面就能长出很明显的菌丝

再接着等五天，表面就能长出黄色的菌，就已经发酵完成，放到院子阳光下晒干。

晒干的黄豆要放到没油没水的坛子里，加入烧开后凉凉的水和细盐，拌匀盖上盖子放到凉台下面晒。

每天都记得搅一搅，要是上面能看到紫红色的酱油就好了。

“时间好像有点久，不知道怎样加速，算了先这样了。”周晚乔捞起三小只，回到厨房准备吃饭了。

“咱们做饭吃去，都快五点了中午也没吃饭。”

抱着三小只走进了厨房，放下三小只后洗了洗手，拿出一只整鸡收拾好，去掉鸡头和屁股。

她准备做葱油焖鸡，将整鸡剁成小块洗净后，淋干水放入木盆里备用，然后放入料酒、醋、糖、酱油、盐抓拌均匀腌制半小时。

点燃灶台火，架上锅放入猪油，油热后放入葱姜，小葱煎成焦黄色捞出，先下入鸡块翻炒一会儿，倒入剩余料汁，盖盖子焖十五分钟左右。

又拿电煮锅做了清炒油菜和玉米冬瓜汤，主食这次依然是馒头。

“喵～”锅里的鸡肉好香～

三小只盯着灶台上盖着盖子的锅一动不动。

“叽？”这是外面的鸡吗？

“不是，小鸡崽还小不能吃，这是长大的。”龟龟慢悠悠的开口。

“来，离远点我盛出来？”周晚乔一只手拿着锅，一只手把三小只扒楞开。

厨房台面上排列着三个盘子，是三小只的盘子，拿着木勺猫主子一整勺，球球半勺龟龟半勺，剩下的放到木盘里。

清茶油菜也是一个盘子一点，球球的要多放点，馒头切成小块也放在盘子里，玉米冬瓜汤盛在三小只的碗里。

每天都是这么分菜的，毕竟三小只可不会夹菜。

每次吃完除了龟龟，都要洗澡或者用湿棉布擦一下，大多是用湿棉布擦，两小只都不喜欢洗澡。