第108章 麻酱鸡丝拌面与酸辣汤（1 / 2）

将鸡肉拿出来先切片再切丝，放入酒和酱油腌制三十分钟。

拿出木碗调制拌面的酱汁，放入两木勺麻酱、两木勺芝麻油、两木勺酱油、半勺糖、一木勺鸡精和醋搅匀。

现在黄豆酱还没有好，周晚乔就从交易频道弄到了甜面酱放进去。

把剥好的蒜用石碾捣成泥和切好的葱末放入调好的酱汁搅拌。

点燃灶台锅内热油用八角爆香，倒入腌制好的鸡丝翻炒，放入海盐翻炒一下。

拿出黄瓜和胡萝卜切成细丝放到木盘里备用，炒好的鸡丝也放在木盘里备用。

收拾一下厨房台面，拿出大木盆放入面粉后，一点点加入温水用筷子搅拌，差不多的时候停止放水。

用手把大木盆里的揉成光滑的面团，再把光滑的面团揉搓成圆圈的剂子。

把搓成圆圈的剂子掐断，握住长条剂子的两头开始抻面，还可以把光滑的面团擀成面皮做切面。

两种面条做拌面都很好吃，只是抻面比较劲道。

周晚乔之前喜欢时不时的自己做，所以这两种都会做，要不是黄豆酱没做好，她就做过水面了。(也有人叫炸酱面)

将锅中烧上热水，热水烧开后放入做好的抻面，煮熟后捞出过冷水。

“都用大碗吃吧！”

说完拿着用来揉面的大木盆来拌面。

过完冷水的抻面放进去，再放入调好的酱汁、胡萝卜丝、鸡丝和黄瓜搅拌均匀，拌好的麻酱鸡丝面分到大木碗里面。

“龟龟！你们拌面要配酸辣汤不？”

周晚乔拿着麻酱鸡丝面放到茶几上，询问着三小只要不要配汤喝。

“主人，我们都喝汤。”龟龟都不需要问两小只，肯定是喝的。

“一猜你们就会喝，酸辣汤特别开胃，等着马上好！”周晚乔回到厨房。

在厨房柜子里拿出豆腐、菌子、胡萝卜、木耳、竹笋、辣椒和姜切丝备用。

用酱油、醋、胡椒粉等调料放入一个木碗中拌匀，然后拿出土豆淀粉调半木碗芡汁备用。

切一点猪肉沫暂时放在木碗，电煮锅里面热好椰子油，放入猪肉沫、菌丝、辣椒和姜丝翻炒。

再加入淡水后烧开放进胡萝卜丝、木耳丝、笋丝、豆腐丝，煮一会儿放入打散的鸡蛋和调料芡汁。

将酸辣汤盛入各自的木碗里面，周晚乔把汤的量把握的很好。

“龟龟！”茶几上的龟龟听见主人在叫它，转过头看猫主子，猫主子叼起它跑到厨房跳到台面上。

周晚乔看见猫主子叼着龟龟过来，一瞬间台面上的汤就不见了，拿好筷叉和木勺抱着两小只回到茶几前坐下。

“来，尝尝我做的麻酱鸡丝面，可好吃了，等黄豆酱做好我给你们做过水面，那个也很好吃！”

周晚乔用筷子夹起拌面吸溜了一口说道，又低头喝了酸辣汤，头发忘记系上了。

“白雪，帮我把头绳拿过来！”

已经把叉子用的很熟练猫主子，正在吸一根面条，听见鱼鱼说完就咬断面条去卧室取头绳了。

有宠物陪伴就是好，可以帮着做一些她不想动的事情，没一分钟猫主子就叼着一个胡萝卜发圈跑过来了。

“好乖！”周晚乔接过发圈系上散落的头发，拿起筷子继续吃饭。