第46章 开业前的准备（2 / 2）

戚青溪点点头，随后又拿出刘阿婆儿子送过来的那个册子。

“这是我们村子里一个菜农叔父做的一个册子，册子上写着他一年四季出产的瓜果蔬菜，您也看看，咱们正好商定一下咱们饭馆的菜单子。”

范师傅没有接册子，而是神情窘迫的看着戚青溪：“掌柜的，这……我……我不识字。”

戚青溪挑挑眉，她倒是忘了，这里不似她那个时代，人人都能写会算。

“无妨，我给您报一遍这菜单上的菜色，您也将您拿手的菜，菜名告诉我，我记一记。”

戚青溪招呼戚暖去房里拿纸笔出来。

忙了半天，戚青溪将范师傅会炒制的所有菜品记录下来。

但她不打算按照如今的店铺那般由小二报菜名，客人点菜这种模式经营。

而是让范师傅挑选他炒制过的最受欢迎的十道荤菜，再来几个他拿手的果蔬菜，最后再选几个应季的汤饮，由他们搭配成套餐。

她打算将这些套餐画成实物画挂在柜台前，客人直接按照实物画点单付钱，然后再做一些木质餐牌，按餐牌号送餐。

这样既省时又省力，还能省下原本多需要的那几个小二的工钱。

只冬季戚青溪让范师傅先别忙活，她打算试试在这里做火锅生意。

她原先做美食博主的时候就试过自己炒火锅底料，虽然没有辣椒，但是也可以试试，若味道实在不好，还有别的如菌菇类的汤底一样可以。

范师傅听完后连连点头表示支持赞同，他从未想过生意还能这么做，觉得今日自己算是长见识了，也觉得自己是跟对掌柜了。

他已经从徐掌柜那里听说戚青溪卖点心的奇思妙想，据说也是狠赚了一笔。

如此敢想敢干，还有能力的掌柜。

范师傅觉得他今年的运势极为不错，不仅捡了个好徒弟，又让他遇上这么个好掌柜。

他觉得一定是自己年头在城外静台寺同菩萨发的愿被菩萨听见了，菩萨才保佑他如此一帆风顺，他得抽空去还个愿去。

第二天一早，范师傅按照戚青溪的吩咐去刘阿婆儿子经常摆摊的地方，告诉他他们准备试菜，特意来他这先买些菜试试。

范师傅去之前又趁早跑了趟菜市集买了各色肉品，刘阿婆儿子见范师傅拿着一大堆东西不方便，正巧他的菜被戚青溪买了一大半后也可以回家了，他便赶马车将范师傅送回店里。

于是戚青溪顺势将刘阿婆儿子和媳妇二人留下来一起帮忙试菜。

一个上午他们都在试菜，戚青溪前几日买的一墙壁柴火用了一大半，正巧刘阿婆儿子在，戚青溪让他回村帮忙问问村里有没有砍柴火来县城卖的，她这儿收柴火。